Puff Cheddar-polenta | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 putih telur
• 1 ½ gelas susu bebas lemak
• 2 sendok makan paprika merah cincang halus
• 1 sendok makan bawang hijau iris tipis
• ¼ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada merah
• ⅓ cangkir tepung jagung
• 1 kuning telur, sedikit dikocok
• ¼ cangkir keju Parmesan parut
• ¼ cangkir keju cheddar ekstra tajam (1 ons) *
• Lapisan semprot antilengket

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Biarkan putih telur berdiri pada suhu kamar selama 30 menit. Sementara itu, dalam panci besar yang berat, kombinasikan susu, paprika, bawang merah, garam, dan paprika merah. Masak dan aduk dengan api sedang sampai campuran mulai menggelembung. Perlahan tambahkan tepung jagung, aduk terus. Masak dan aduk dengan api sedang sekitar 5 menit atau sampai campuran mulai mengental. Angkat dari api. Aduk setengah dari campuran tepung jagung ke dalam kuning telur. Kembalikan campuran ke panci. Aduk keju Parmesan dan keju cheddar sampai meleleh.

• Langkah 2

  Semprotkan ringan hidangan souffle 1-1 / 2-liter dengan lapisan antilengket; menyisihkan. Dalam mangkuk besar, kocok putih telur dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi sampai puncak kaku (ujungnya tegak). Lipat perlahan sekitar setengah dari putih telur kocok ke dalam campuran keju. Secara bertahap tuangkan campuran keju di atas putih telur yang tersisa, lipat hingga tercampur. Tuang ke dalam hidangan souffle yang sudah disiapkan.

• Langkah 3

  Panggang dalam oven 375 derajat F sekitar 25 menit atau sampai pisau yang dimasukkan di tengah keluar bersih dan atasnya berwarna cokelat keemasan. Sajikan segera. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 168 kalori, (4 g lemak jenuh, 69 mg kolesterol, 397 mg natrium, 14 g karbohidrat, 1 g serat, 13 g protein.