Salad cincang hijau segala | | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

2 cangkir kacang polong gula dipangkas dan / atau kacang polong salju
2 cangkir asparagus segar cincang
1 cangkir kacang hijau cincang
2 ½ cangkir mentimun cincang Inggris
2 cangkir zucchini cincang
Pilihan Protein yang Diinginkan
1 resep Chili-Lime Dressing
¼ cangkir biji labu (pepitas), dipanggang
Keju feta hancur atau queso fresco (opsional)

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam panci besar berisi air mendidih, masak kacang polong gula hijau, asparagus, dan kacang-kacangan sekitar 2 menit atau sampai warnanya cerah. Kuras dan pindahkan sayuran ke dalam mangkuk berisi air es; diamkan 1 menit. Tiriskan sayuran dan keringkan. Dalam mangkuk besar, kombinasikan sayuran yang direbus, mentimun, dan zucchini.
Langkah 2
Tuang Chili-Lime Ganti salad; melemparkan untuk melapisi. Diamkan 30 menit. Top dengan Desired Protein Choice, pepitas, dan, jika diinginkan, keju feta.

Untuk Menuju ke Depan

Dinginkan salad dan ganti secara terpisah dalam wadah kedap udara hingga 24 jam. Tambahkan saus, pepitas, dan keju sebelum disajikan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 177 kalori, (2 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 204 mg natrium, 11 g karbohidrat, 3 g serat, 4 g gula, 6 g protein.

Chili-Lime Dressing

Bahan

3 jeruk nipis
¼ cangkir minyak zaitun
¼ cangkir ketumbar cincang segar
1 cabai jalapeno kecil segar, diunggulkan dan dicincang halus *
1 sendok teh jintan
2 siung bawang putih, cincang
½ sendok teh garam
¼ sendok teh lada merah hancur

Petunjuk arah

Langkah 1
Hapus 1 sdt. zest dan peras 1/3 cangkir jus dari jeruk nipis. Dalam toples ulir, kombinasikan kulit jeruk nipis dan jus dan bahan-bahan lainnya. Tutup dan kocok dengan baik.