Ayam dalam anggur merah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 8 ons jamur, dibelah dua
• 16 bawang mutiara (1-1 / 3 gelas), dikupas
• ½ cangkir kaldu ayam
• ¼ gelas anggur merah kering
• 2 sendok makan pasta tomat
• ½ sendok teh garam bawang putih
• ½ sendok teh rosemary kering, dilumatkan
• ½ sendok teh thyme kering, dilumatkan
• ¼ sendok teh lada hitam
• 1 daun salam
• 4 kaki ayam kecil (bagian paha paha) (total 2 pon), dikuliti
• ¼ cangkir kaldu ayam
• 2 sendok makan tepung serbaguna
• Peterseli segar terpotong (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam kompor lambat 3-1 / 2- atau 4 liter, taruh jamur dan bawang. Aduk kaldu 1/2 cangkir, anggur, pasta tomat, garam bawang putih, rosemary, thyme, lada, dan daun salam. Tambahkan ayam.

• Langkah 2

  Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 7 hingga 8 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 3-1 / 2 hingga 4 jam. Pindahkan ayam ke piring saji; tetap hangat.

• Langkah 3

  Untuk saus, pindahkan sayuran dan cairan memasak ke panci sedang. Campurkan kaldu 1/4 cangkir dan tepung; aduk ke dalam campuran dalam panci. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih; masak dan aduk 1 menit lagi. Buang daun salam. Sendokkan sedikit saus di atas ayam; lulus saus yang tersisa. Jika diinginkan, taburi dengan peterseli. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 231 kalori, (1 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 103 mg, 429 mg natrium, 11 g karbohidrat, 2 g serat, 3 g gula, 30 g protein.