Kue keju tertinggi | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

Kerak:

1 ¾ cangkir biskuit graham yang dihancurkan halus
¼ cangkir walnut cincang halus
½ sendok teh bubuk kayu manis
½ cangkir mentega, leleh

Isi:

3 8 ons paket krim keju
1 gelas gula
2 sendok makan tepung serbaguna
1 sendok teh vanila
½ sendok teh kulit lemon parut halus (opsional)
2 telur
1 kuning telur
¼ gelas susu
Krim asam susu (opsional)
Pengawet raspberry merah tanpa biji (opsional)

Petunjuk arah

Kerak:

Langkah 1
Dalam mangkuk pengaduk sedang, aduk bersama graham cracker, walnut, dan kayu manis. Aduk mentega. Jika diinginkan, pesan 1/4 gelas untuk topping. Tekan sisa campuran remah ke bawah dan sekitar 2 inci sisi atas loyang springform 8- atau 9 inci; menyisihkan.

Isi:

Langkah 1
Lembutkan keju krim. Dalam mangkuk besar, kombinasikan krim keju, gula, tepung, vanila, dan kulit lemon (jika menggunakan); kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang sampai dikombinasikan. Tambahkan seluruh telur dan kuning telur sekaligus, kocok dengan kecepatan rendah hanya sampai dikombinasikan (jangan dikalahkan). Aduk susu.
Langkah 2
Tuang isian ke dalam loyang berlapis kerak. Jika diinginkan, tambahkan remah yang sudah dipesan. Tempatkan di loyang dangkal. Panggang dalam oven 375 derajat F selama 45 hingga 50 menit untuk wajan 8 inci, 35 hingga 40 menit untuk wajan 9 inci, atau hingga bagian tengah tampak hampir siap ketika dikocok perlahan.

Langkah 3
Dinginkan dalam wajan di rak kawat selama 15 menit. Menggunakan pisau tajam berbilah tipis untuk melonggarkan kerak dari sisi panci; dinginkan selama 30 menit lagi. Lepaskan sisi panci; cheesecake dingin sepenuhnya. Tutup dan dinginkan setidaknya 4 jam sebelum disajikan. Cheesecake top dengan krim asam dan sendok di atas raspberry merah tanpa biji; aduk dengan sendok, jika diinginkan. Untuk 12 hingga 16 porsi.

Kiat

Hingga 1 hari ke depan, siapkan dan panggang cheesecake. Dinginkan sesuai petunjuk, lalu dinginkan. Tepat sebelum disajikan, aduk krim asam dan pertahankan, jika diinginkan.