Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam 3-qt. panci panas minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang dan bawang putih; masak 3 sampai 5 menit atau sampai bawang lunak, aduk sesekali. Tambahkan beras; masak 3 sampai 5 menit atau sampai nasi berwarna emas, aduk terus.
-
Sementara itu, dalam 1 1/2-qt. panci membawa kaldu sampai mendidih; mengurangi panas. Tutup dan terus kaldu mendidih. Dengan hati-hati aduk 1/2 cangkir kaldu ke dalam campuran nasi. Masak di atas api sedang sampai kaldu meresap, aduk terus. Lanjutkan menambahkan kaldu, ½ gelas sekaligus, aduk terus sampai kaldu terserap. Aduk ayam dan prosciutto menjadi nasi dengan kaldu 1/2 cangkir. Nasi harus empuk dan lembut (harus memakan waktu 20 hingga 25 menit).
-
Sajikan dengan keju dan, jika diinginkan, kulit lemon.
Risotto Bawang Karamel
Persiapkan seperti yang diperintahkan, kecuali saat risotto sedang memasak, dalam wajan 10 inci panas 1 Tbsp. minyak zaitun di atas api sedang-rendah. Tambahkan 2 gelas setengah dan bawang iris; masak, tertutup, 15 menit. Masak, terbuka, 10 hingga 15 menit lebih banyak atau sampai keemasan, aduk terus. Aduk bawang karamel dan 1 cangkir seukuran gigitan asparagus yang dimasak menjadi nasi dengan kaldu 1/2 gelas. Makanan akhir: 102173165 Penyajian Por: 332 kal, 22 pro, 34 karbohidrat, 13 lemak (lemak 3 sat), 62 kol, 2 serat, 4 gula, 687 sod. 4% vit A, 8% vit C, 4% cal, 10% zat besi.
*
Untuk mengganti 1/2 cangkir anggur putih kering dengan 1/2 cangkir kaldu, panaskan anggur secara terpisah dan aduk ke dalam nasi sebagai 1/2 cangkir cairan pertama.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 286 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 62 mg kolesterol, 685 mg natrium, 28 g karbohidrat, 1 g serat, 1 g gula, 21 g protein.
