Sayuran ayam ragout | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 pon potongan ayam gemuk (payudara, paha, dan stik drum)
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 bawang besar, dicincang (1 gelas)
• 8 ons jamur segar, dipotong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan thyme segar atau 1 sdt thyme kering, dilumatkan
• ½ sendok teh lada
• ¼ garam sendok teh
• 1 daun salam
• 2 cangkir kaldu ayam
• ½ gelas anggur putih kering
• 4 wortel sedang, potong-potong 1 inci
• 4 parsnip, kupas dan potong menjadi potongan 1 inci
• ⅓ cangkir kaldu ayam
• 3 sendok makan tepung serbaguna
• Peterseli terpotong (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Ayam kulit. Dalam oven Belanda 4-1 / 2-liter masak ayam di atas api sedang dalam minyak panas selama 10 sampai 15 menit atau sampai ayam menjadi kecokelatan, berubah menjadi cokelat secara merata. Hapus ayam; menyisihkan.

• Langkah 2

  Tambahkan bawang, jamur, bawang putih, thyme, lada, garam, dan daun salam ke oven Belanda; masak selama 4 hingga 5 menit atau sampai sayuran lunak. Dengan hati-hati aduk dalam 2 cangkir kaldu ayam dan anggur putih. Tambahkan wortel dan parsnip. Kembalikan ayam ke oven Belanda. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan didihkan selama 30 hingga 35 menit atau sampai ayam lunak dan tidak lagi merah muda dan sayuran lunak.

• Langkah 3

  Menggunakan sendok berlubang, pindahkan ayam dan sayuran ke piring saji; tetap hangat. Jika perlu, sendok kelebihan lemak dari campuran kaldu dalam oven Belanda. Buang daun salam. Campurkan 1/3 cangkir kaldu ayam dan tepung. Aduk campuran kaldu. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih; masak dan aduk selama 1 menit lagi. Saus saus di atas ayam dan sayuran. Hiasi dengan peterseli, jika diinginkan. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 466 kalori, (4 g lemak jenuh, 104 mg kolesterol, 769 mg natrium, 32 g karbohidrat, 40 g protein.