Sup ayam dan sayuran | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

8 paha ayam kecil (total sekitar 2 pon)
2 sendok makan minyak goreng
2 gelas air
8 kentang kecil baru, dibelah dua
2 batang seledri, bias diiris menjadi potongan 3/4 inci (2 gelas)
1 cangkir kacang hijau segar, potong-potong 1-1 / 2-inci atau potong kacang hijau beku
1 bawang bombai kecil, dicacah (1/3 gelas)
2 sendok makan pasta tomat
1 daun salam
¾ garam sendok teh
½ sendok teh rosemary kering, dilumatkan
1 zucchini, dipotong empat memanjang dan dipotong menjadi 1/2 inci (1-1 / 4 gelas)
¼ gelas air dingin
2 sendok makan tepung serbaguna
Peterseli terpotong (opsional)
4 wortel sedang, diiris menjadi 1 inci (2 gelas)

Langkah 1
Ayam kulit. Dalam oven 4-1 / 2 liter Belanda masak ayam dalam minyak panas di atas api sedang selama 10 sampai 15 menit atau sampai ayam berwarna kecokelatan, berubah menjadi cokelat secara merata. Kuras lemaknya.
Langkah 2
Tambahkan 2 gelas air, kentang, wortel, seledri, kacang hijau segar (jika menggunakan), bawang, pasta tomat, daun salam, garam, dan rosemary. Didihkan. Mengurangi panas; tutup dan didihkan selama 25 menit.
Langkah 3
Tambahkan zucchini dan kacang hijau beku (jika menggunakan). Masak, tertutup, selama 10 hingga 15 menit lebih banyak atau sampai ayam empuk dan tidak lagi berwarna merah muda. Buang daun salam.
Langkah 4
Campurkan 1/4 gelas air dan tepung. Tambahkan ke campuran ayam. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 1 menit lagi. Taburi dengan peterseli, jika diinginkan. Untuk 4 porsi.