Ayam dengan zaitun | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 bagian dada dada tanpa kulit dan tanpa tulang (total 1-1 / 4 hingga 1-1 / 2 lb)
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang bombai sedang, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 15 ons dapat dihancurkan tomat
• 1 5, 75 ons toples diiris zaitun hijau diadu, dikeringkan
• 1 2, 25 ons dapat diiris zaitun matang diadu, dikeringkan
• 2 sendok makan caper, tiriskan
• 2 sendok makan kulit lemon yang sudah dicacah halus
• 1 sendok teh oregano kering, dilumatkan
• 3 sendok makan peterseli segar Italia (daun datar)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan besar ayam cokelat dalam minyak panas di atas api sedang-tinggi selama 5 menit, berputar sekali. Hapus ayam dari wajan; menyisihkan. Tambahkan bawang ke wajan. Masak di atas api sedang selama 8 hingga 10 menit atau sampai lunak dan agak kecokelatan, aduk sesekali dan tambahkan bawang putih 1 menit terakhir untuk memasak.

• Langkah 2

  Aduk tomat, zaitun, caper, kulit lemon, dan oregano ke dalam campuran bawang. Tempatkan ayam di atas campuran tomat. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 13 hingga 15 menit atau hingga ayam tidak lagi berwarna merah muda (170 derajat F).

• Langkah 3

  Untuk menyajikannya, letakkan ayam di atas piring. Bumbui campuran tomat secukupnya dengan garam dan lada hitam. Sendok campuran tomat di atas ayam. Taburi dengan peterseli. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 340 kalori, (2 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 11 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 82 mg, 1311 mg natrium, 13 g karbohidrat, 5 g serat, 5 g gula, 35 g protein.