Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Tempatkan putih telur dalam mangkuk besar. Diamkan pada suhu kamar selama 30 menit. Memanaskan lebih dulu oven ke 300 derajat F. Baris dua loyang sangat besar dengan kertas roti atau kertas timah; menyisihkan.
Untuk meringue:
-
Tambahkan garam, cuka, dan ekstrak peppermint ke putih telur. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga bentuk soft puncak (tips curl). Tambahkan gula secara bertahap, 1 sendok makan sekaligus, kocok dengan kecepatan tinggi hingga bentuk kaku (ujung berdiri tegak) dan gula hampir larut.
-
Transfer meringue ke tas dekorasi yang dilengkapi dengan ujung bintang 1/2-inci. Pipa 1 inci ciuman terpisah 1 inci ke atas loyang disiapkan. Panggang semua ciuman meringue secara bersamaan di rak oven terpisah selama 7 menit. Matikan oven; biarkan meringue kering dalam oven dengan pintu tertutup selama 1 jam. Angkat meringue dari kertas atau kertas timah. Transfer ke rak kawat; benar-benar keren.
-
Dalam panci kecil, campurkan potongan cokelat dan shortening. Masak dan aduk dengan api kecil sampai meleleh. Angkat dari api. Menyebarkan permen yang dihancurkan di piring dangkal. Celupkan meringue di dalam cokelat, lalu celupkan dalam permen yang dihancurkan. Tempatkan di atas kertas lilin dan diamkan sampai coklat diatur. Membuat sekitar 192 ciuman meringue.
Kiat
Untuk menghancurkan permen peppermint, tempatkan permen yang tidak dibungkus dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali; tas segel. Menggunakan palu daging, hancurkan ringan untuk menghancurkan permen.
