Citrus gazpacho | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir kaldu ayam
• 2 jeruk sedang, kupas
• 2 buah tomat sedang, kupas dan cincang
• 1 6 ons jus tomat
• ⅓ cangkir cincang, timun unggulan
• 2 sendok makan paprika hijau cincang halus
• 1 bawang merah, dicincang halus
• 1 sendok makan basil segar atau 1 sendok teh basil kering, dilumatkan
• 1 sendok makan cuka anggur merah
• 1 siung bawang putih, cincang
• ⅛ sendok teh lada merah
• cabut lada hitam
• Kemangi segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Kaldu ayam dingin; menghindari lemak. Bagian jeruk, bekerja di atas mangkuk untuk menangkap jus. Potong-potong menjadi potongan-potongan kecil.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar, kombinasikan potongan jeruk dan jus jeruk, tomat, jus tomat, mentimun, lada hijau, bawang merah, kemangi, cuka anggur, bawang putih, lada merah, dan lada hitam. Tambahkan kaldu; aduk sampai tercampur rata. Tutup dan dinginkan selama 2 hingga 24 jam.

• Langkah 3

  Untuk menyajikannya, masukkan ke dalam mangkuk atau cangkir sup dingin. Jika diinginkan, hiasi dengan basil tambahan. Untuk 4 hingga 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 50 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 mg kolesterol, 366 mg natrium, 10 g karbohidrat, 3 g protein.