Kacang koboi | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ pon kacang pinto kering (1-1 / 4 gelas)
• ½ gelas ham asap atau babi asin dicincang
• 1 cangkir bawang cincang
• 1 8 ons saus tomat
• 1 4 ons dapat potong dadu cabai hijau
• ¼ gelas gula merah dikemas
• 1 - 1, 5 sendok teh bubuk cabai
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh mustard kering

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Bilas kacang. Dalam panci besar, kombinasikan kacang dan 4 gelas air. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan selama 2 menit. Angkat dari api. Tutup dan diamkan selama 1 jam. (Atau, lewati mendidihkan air dan rendam kacang semalaman dalam mangkuk tertutup.)

• Langkah 2

  Kuras dan bilas kacang. Dalam wajan yang sama kombinasikan kacang dan 4 gelas air tawar. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan didihkan sekitar 1-1 / 4 jam atau sampai kacang lunak, aduk sesekali. Tiriskan kacang, sisakan cairan.

• Langkah 3

  Dalam 1 liter liter casserole, kombinasikan kacang, ham, dan bawang merah. Aduk 1/2 cangkir cairan kacang, saus tomat, cabai hijau, gula merah, bubuk cabai, garam, dan mustard. Aduk campuran kacang. Panggang, tertutupi, dalam oven F 325 derajat sekitar 1 jam. Buka dan panggang sekitar 45 menit lebih banyak atau dengan konsistensi yang diinginkan, aduk sesekali. Untuk 6 porsi hidangan pendamping.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 198 kalori, (0 g lemak jenuh, 6 mg kolesterol, 788 mg natrium, 37 g karbohidrat, 12 g protein.