Kepiting dan asparagus frittata | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 8 butir telur
• ⅓ gelas susu
• ¼ cangkir keju Parmesan parut
• 1 sendok makan potongan tarragon atau basil segar
• ½ sendok teh lada hitam
• ¼ garam sendok teh
• 2 sendok teh minyak zaitun
• ¼ cangkir bawang cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 ½ gelas asparagus segar yang dapat dipotong (potongan 1 inci) *
• 2 sendok makan air
• 6 ons daging kepiting segar atau kalengan, tiriskan, dikupas, dan tulang rawan dikeluarkan
• ⅓ gelas paprika merah botol panggang, tiriskan dan cincang
• 2 sendok makan potongan peterseli Italia segar
• saus panas dalam botol (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Panaskan broiler. Dalam mangkuk kocok bersama enam bahan pertama (melalui garam).

• Langkah 2

  Panaskan minyak dalam wajan tahan broiler besar di atas api sedang; tambahkan bawang dan bawang putih. Masak 2 menit. Tambahkan asparagus dan airnya. Tutup dan masak 4 hingga 5 menit atau sampai asparagus lunak. Kuras dan buang cairan yang tersisa di wajan.

• Langkah 3

  Taburkan kepiting dan paprika panggang di atas asparagus. Tuang campuran telur di atas sayuran dan kepiting dalam wajan. Masak di atas api sedang. Saat set campuran, jalankan spatula di sekitar tepi wajan, angkat campuran telur sehingga bagian mentah mengalir di bawahnya. Lanjutkan memasak dan mengangkat pinggiran sampai campuran telur hampir diatur (permukaan akan menjadi lembab).

• Langkah 4

  Tempatkan wajan di bawah broiler 4 hingga 5 inci dari panas. Panggang 1 hingga 2 menit atau sampai bagian atas baru saja diatur. (Atau panaskan oven sampai 400 ° F; panggang sekitar 5 menit atau sampai atas diatur.)

• Langkah 5

  Potong-potong. Taburi dengan peterseli dan sajikan dengan saus pedas.

*Tip

Untuk presentasi yang elegan, pilih tombak asparagus ramping dan biarkan mereka panjang.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 169 kalori, (3 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 279 mg kolesterol, 407 mg natrium, 5 g karbohidrat, 1 g serat, 2 g gula, 16 g protein.