Quesadillas kepiting dengan salsa nanas | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¼ cangkir bawang cincang
• 1 sendok teh minyak goreng
• ½ cangkir daging kepiting yang dikeringkan, dikupas, dimasak
• 2 sendok makan mayones atau saus salad
• 1 cabai Anaheim, dipanggang, dikupas, dan dicincang
• ½ cangkir keju parut atau keju Monterey Jack
• 2 tortilla tepung 7 inci
• 2 sendok teh mentega atau margarin
• 1 resep Nanas Salsa (lihat resep di bawah)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Masak bawang dalam minyak dalam panci kecil selama 3 menit. Hapus dari panas; aduk dalam daging kepiting, mayones atau saus salad, cabai, dan keju. Sebarkan setengah dari isian pada setengah dari satu tortilla. Lipat tortilla menjadi dua; menyisihkan. Ulangi dengan sisa isi dan tortilla.

• Langkah 2

  Lelehkan mentega atau margarin dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan tortilla dan masak, terbuka, selama 2 hingga 3 menit, berputar sekali, atau sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Untuk menyajikan, potong setiap quesadilla menjadi empat bagian. Sajikan dengan Salsa Nanas. Untuk 6 porsi.

---

Salsa Nanas

Bahan

• 1 cangkir nanas segar cincang
• 2 sendok makan paprika merah cincang halus
• 2 sendok makan ketumbar segar
• 1 sendok makan bawang hijau cincang
• 2 - 4 sendok teh sambal atau saus sambal Cina
• 1 sendok teh gula merah

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Aduk nanas, paprika merah, daun ketumbar, bawang hijau, sambal atau sambal Cina, dan gula merah. Menghasilkan sekitar 1 cangkir.