Puding nasi krim | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 gelas air
• ¾ gelas susu
• ¼ garam sendok teh
• ½ cangkir beras Arborio atau beras panjang
• 1 sendok teh mentega
• 1 gelas setengah-setengah atau krim ringan
• ½ biji vanilla, dibelah dua memanjang *
• 2 kuning telur
• ⅓ gelas gula
• Krim setengah-setengah atau ringan (opsional)
• Kayu manis tanah (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci sedang panaskan air, susu, dan garam di atas api sedang sampai hampir mendidih. Masukkan nasi dan mentega yang belum dimasak. Didihkan; segera kurangi panas menjadi sangat rendah. Didihkan, ditutup, selama 25 hingga 30 menit atau sampai kental dan hampir semua cairan diserap, aduk setiap 5 menit menjelang akhir pemasakan. Pindahkan beras ke mangkuk sedang.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk saus, letakkan 1 gelas setengah-setengah dalam panci kecil. Dengan menggunakan pisau pengupas, kikis biji dari biji vanilla; tambahkan biji ke dalam panci setengah dan setengahnya. Panaskan sampai mendidih. Dalam mangkuk sedang kocok bersama kuning telur dan gula. Kocok perlahan dalam setengah-setengah panas; kembalikan semua ke panci. Masak dan aduk dengan api sedang-kecil selama 3 hingga 5 menit atau sampai saus mengental dan melapisi bagian belakang sendok logam.

• Langkah 3

  Aduk saus ke dalam nasi dalam mangkuk; dingin selama 30 menit. Sajikan hangat. (Atau, tutup dan dinginkan selama beberapa jam atau semalaman. Jika diinginkan, tepat sebelum disajikan, aduk setengah-setengah tambahan, 1 sendok makan sekaligus, hingga konsistensi yang diinginkan.) Jika diinginkan, debu dengan kayu manis.

* Smart Swap:

Jika Anda suka, Anda bisa menggunakan 1 sendok teh ekstrak vanilla daripada vanilla bean; aduk saus setelah mengental. Jika Anda kehabisan krim setengah atau setengah, gunakan susu murni sebagai gantinya.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 189 kalori, (4 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 89 mg, 134 mg natrium, 27 g karbohidrat, 0 g serat, 13 g gula, 4 g protein.