Sup kacang polong kari | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ¼ gelas kacang polong hijau kering
• 1 tulang ham kecil berisi daging atau 2 hocks babi asap
• 1 cangkir bawang cincang kasar
• 1 cangkir seledri cincang kasar
• 1 cangkir wortel cincang kasar
• 1 sendok makan bubuk kari
• 1 sendok makan marjoram atau thyme segar atau 1 sendok teh marjoram atau thyme kering, dilumatkan
• 1 daun salam
• 5 gelas kaldu ayam
• 1 gelas setengah-setengah atau krim ringan
• Garam
• Lada

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Bilas kacang polong; menguras. Tempatkan kacang polong yang sudah dikeringkan di dalam panci pecah belah 3 1 / 2-, 4-, atau 5 liter. Tambahkan tulang ham atau daging babi, bawang, seledri, wortel, bubuk kari, marjoram atau thyme kering (jika menggunakan), dan daun salam. Tuang kaldu ayam di atasnya.

• Langkah 2

  Penutup; masak dengan pengaturan panas rendah selama 10 hingga 12 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 4 hingga 5 jam. Hapus tulang ham atau hocks babi. Saat cukup dingin untuk dipegang, potong daging dari tulang; daging cincang halus. Buang tulang dan daun salam.

• Langkah 3

  Kembalikan daging ke alat masak. Aduk setengah-setengah atau krim ringan dan, jika menggunakan, marjoram atau thyme segar. Bumbui dengan garam dan lada.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 369 kalori, (5 g lemak jenuh, kolesterol 38 mg, 1381 mg natrium, 43 g karbohidrat, 5 g serat, 29 g protein.