Iga babi dengan kari | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 ½ pon iga babi pinggang belakang, digergaji setengah di tulang
• ½ cangkir mangga
• ¾ gelas jus apel atau sari apel
• 2 sendok makan tapioka cepat saji, dilumatkan *
• 2 sendok teh bubuk kari
• ¼ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada hitam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong iga menjadi porsi iga tunggal. Tempatkan iga dalam slow cooker 3-1 / 2- atau 4 liter. Dalam mangkuk kecil, potong potongan chutney yang besar; aduk jus apel, tapioka, bubuk kari, garam, dan merica. Tuang di atas tulang rusuk.

• Langkah 2

  Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 5 hingga 6 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 2 1/2 hingga 3 jam. Menghasilkan sekitar 24 tulang rusuk.

*

Gunakan lesung dan alu untuk menghancurkan tapioka.

Kiat

Persiapkan sesuai petunjuk. Pindahkan iga dan saus ke wadah freezer. Segel, beri label, dan bekukan hingga 1 bulan. Untuk disajikan, cairkan dalam kulkas semalaman. Pindahkan ke slow cooker. Masak dengan pengaturan panas tinggi selama 2 jam atau sampai panas.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 63 kalori, (1 g lemak jenuh, 14 mg kolesterol, 52 mg natrium, 4 g karbohidrat, 0 g serat, 7 g protein.