Pizza dalam-piring | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

Minyak zaitun atau minyak sayur
Tepung jagung
1 gelas air hangat (120 ° F hingga 130 ° F)
1 paket ragi kering aktif
3 - 3, 5 cangkir tepung serbaguna
⅓ cangkir minyak sayur
½ sendok teh garam
6 ons sosis Italia massal ringan
1 14, 5 ons bisa potong dadu tomat, tiriskan
1 sendok makan oregano segar atau 1 sendok teh oregano kering, dilumatkan
1 sendok makan basil segar atau 1 sendok teh basil kering, dilumatkan
12 ons iris keju mozzarella
¼ cangkir Parutan Parmesan atau keju Romano
Keju parut Parmesan atau Romano (opsional)
Daun kemangi segar (opsional)

Petunjuk arah

Langkah 1
Murahkan loyang kue bundar berat 10x2 inci atau loyang berbentuk semi 10 inci dengan minyak. Taburi bagian bawah wajan dengan tepung jagung; sisihkan panci.
Langkah 2
Dalam mangkuk besar, campurkan air hangat dan ragi, aduk hingga larut. Diamkan selama 5 menit. Aduk 1-1 / 2 cangkir tepung, minyak 1/3 cangkir, dan garam. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah selama 30 detik, kerok sisi mangkuk terus-menerus. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 2 menit. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk sebanyak mungkin tepung yang tersisa.
Langkah 3
Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Uleni tepung yang tersisa agar adonan menjadi agak kaku dan halus (total 6-8 menit). Bentuk adonan menjadi bola. Tempatkan dalam mangkuk agak berminyak, berputar sekali untuk meminyaki permukaan. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga dua kali lipat (50 hingga 60 menit). Pukul adonan. Tutup dan biarkan istirahat selama 5 menit.
Langkah 4
Tempatkan adonan di wajan yang sudah disiapkan. Dengan menggunakan tangan yang diminyaki, tekan dan oleskan adonan secara merata di bagian bawah dan 1-1 / 2 inci di atas wajan. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga ukurannya hampir dua kali lipat (30 hingga 35 menit).
Langkah 5
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Untuk mengisi, dalam wajan menengah masak sosis dengan api sedang-tinggi sampai berwarna cokelat. Tiriskan di saringan. Menggunakan tisu, tepuk sosis dan hapus wajan untuk menghilangkan lemak tambahan. Kembalikan sosis ke wajan. Aduk tomat yang sudah dikeringkan, oregano, dan potong atau basil kering. Masak dan aduk sampai matang.
Langkah 6
Untuk mengumpulkan, atur irisan keju mozzarella di atas adonan. Mengisi sendok di atas keju; taburi dengan 1/4 cangkir keju Parmesan.
Langkah 7
Panggang selama 45 hingga 55 menit atau sampai tepi keraknya garing dan berwarna cokelat keemasan dan isiannya dipanaskan. Jika perlu, tutupi kerak dengan foil selama 10 menit terakhir untuk mencegah terlalu banyak. Dinginkan di rak kawat selama 10 menit. Jika menggunakan panci springform, lepaskan sisi panci. Jika diinginkan, taburi dengan keju Parmesan tambahan dan daun kemangi. Potong-potong.