Selai stroberi mudah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 cangkir stroberi segar, dikupas
• 4 gelas gula
• 1 paket 1, 75 ons pektin bubuk buah tanpa rasa
• ¾ gelas air
• 2 sendok makan jus lemon segar
• 1 lemon kecil, diiris sangat tipis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar hancurkan beri dengan hidung belang. Aduk gula. Diamkan 10 menit; aduk sesekali.

• Langkah 2

  Dalam panci kecil, campurkan pektin dan air. Didihkan; Rebus 1 menit, aduk terus. Angkat dari api. Tuang ke dalam campuran beri. Tambahkan jus lemon dan aduk 3 menit atau sampai gula larut dan campurannya halus. Aduk irisan lemon.

• Langkah 3

  Masukkan selai ke dalam stoples setengah liter bersih dari wadah freezer, meninggalkan 1/2-inch headspace. Seal dan label. Diamkan pada suhu kamar 24 jam atau sampai diatur *. Dinginkan hingga 3 minggu atau bekukan hingga 1 tahun. Menghasilkan sekitar 5 setengah liter.

*Catatan:

Selai freezer tidak setegas selai yang dimasak.

Jam Sparkling:

Persiapkan seperti di atas kecuali hilangkan jus lemon dan irisan. Aduk 1/4 gelas sampanye atau anggur putih dan 1 hingga 2 sendok makan raspberry liqueur ke dalam campuran berry dengan campuran pektin.

Selai Pisang-Berry:

Persiapkan seperti di atas kecuali gunakan 3 cangkir stroberi, 1 cangkir pisang cincang (sekitar 2), dan hilangkan jus lemon dan irisan. Aduk 2 sendok makan creme de pisang (atau jus lemon) ke dalam campuran berry dengan pektin. Aduk 5 menit sampai gula larut (akan lunak).

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 87 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 3 mg natrium, 23 g karbohidrat, 0 g serat, 21 g gula, 0 g protein.