Wajan telur-enchilada | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 8 butir telur
• ⅛ sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok makan margarin atau mentega
• 2 cangkir keripik tortilla
• 1 10 ons saus enchilada
• 1 2, 25 ons dapat diiris zaitun matang diadu, dikeringkan (1/2 cangkir)
• ½ cangkir keju Monterey Jack (2 ons)
• ½ cangkir krim asam susu
• 1 bawang hijau, diiris (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kocok bersama telur dan bubuk bawang putih. Dalam wajan 10-inch wajan melelehkan margarin atau mentega di atas api sedang. Tuang dalam campuran telur. Masak, tanpa diaduk sampai campuran mulai mengatur di bagian bawah dan di sekitar tepi. Dengan menggunakan sendok besar atau spatula, angkat dan lipat telur yang sudah matang sebagian sehingga bagian mentah mengalir di bawahnya. Lanjutkan memasak dengan api sedang selama 2 hingga 3 menit atau sampai telur matang seluruhnya tetapi masih mengkilap dan lembab.

• Langkah 2

  Tambahkan keripik tortilla, saus enchilada, dan zaitun. Aduk perlahan untuk bergabung. Taburi dengan keju; tutup dan masak dengan api kecil sekitar 5 menit atau sampai dipanaskan. Sajikan segera dengan boneka krim asam dan ditaburi bawang hijau, jika diinginkan. Untuk 4 atau 5 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 415 kalori, 576 mg kolesterol, natrium 984 mg, karbohidrat 17 g, protein 18 g.