Kue muffin dan asparagus Inggris | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

1 jeruk, kuning atau paprika merah
10 butir telur
½ gelas setengah-setengah, atau susu
2 sendok teh mustard bergaya Dijon
1 sendok teh bumbu merica lemon
1 sendok teh bubuk kari
¼ garam sendok teh
1 sendok makan minyak zaitun
6 - 8 ons tombak asparagus yang tipis, dipangkas
1 cangkir gula segar, polong polong, dipangkas
1 cangkir tomat ceri merah atau kuning
2 muffin Inggris, belah dan belah dua
4 ons keju mozzarella segar, iris tipis, atau 1 cangkir parutan mozzarella
¼ cangkir kecil daun kemangi segar

Petunjuk arah

Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F. Potong bagian bawah lada menjadi cincin tipis; biji dan potong merica yang tersisa. Menyisihkan.
Langkah 2
Dalam mangkuk besar kocokan telur, setengah dan setengah, mustard, bumbu lemon, bubuk kari dan garam; menyisihkan.
Langkah 3
Dalam wajan anti lengket oven anti lengket 12-inci panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan tombak asparagus; masak 1 hingga 2 menit atau sampai berwarna hijau terang. Hapus dengan penjepit; menyisihkan. Tambahkan paprika cincang dan polong; masak 2 menit. Aduk tomat. Masak sampai kulit tomat mulai menyembur. Atur potongan muffin di atas sayuran. Perlahan tuangkan campuran telur di atas semua, pastikan untuk menjenuhkan potongan muffin. Taburi dengan tombak asparagus, tekan ringan dengan bagian belakang sendok.
Langkah 4
Pindahkan ke oven. Panggang, terbuka, 12 menit. Top dengan cincin lada dan keju. Putar oven untuk dipanggang. Panggang 2 hingga 3 menit atau sampai atasnya berwarna cokelat keemasan, keju meleleh, dan telur sudah siap.
Langkah 5
Longgarkan ujung-ujungnya dan geser ke piring saji dengan hati-hati. Potong wedges untuk melayani. Top dengan daun kemangi segar. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 293 kalori, (7 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 375 mg kolesterol, 525 mg natrium, karbohidrat 16 g, 2 g serat, 4 g gula, 18 g protein.