Flounder dan sayuran en papillote | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 4 ons paket flounder tanpa kulit segar atau beku atau fillet tunggal (sekitar 1/4 inci tebal)
• 2 lembar kertas perkamen berukuran 15x12 inci
• Garam dan merica
• 2 sendok makan keju krim tub
• ¼ cangkir paprika hijau atau merah cincang merah
• 1 irisan bawang tipis, dipisahkan menjadi cincin
• 1 sendok makan daun ketumbar atau peterseli
• 2 jeruk nipis atau lemon

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Mencairkan ikan, jika beku. Lipat setiap lembar kertas roti menjadi setengah memanjang. Kemudian potong setiap lembar dalam bentuk setengah hati 6 inci lebih panjang dan 2 inci lebih lebar dari ikan. (Lipatan akan menjadi pusat hati.)

• Langkah 2

  Buka setiap kertas hati; mengatur satu fillet ikan di bagian kanan setiap hati. Selipkan di bawah tepian tipis ikan. Taburi ikan dengan garam dan merica. Sendok krim keju di atas ikan. Taburi dengan paprika hijau atau merah dan bawang bombay.

• Langkah 3

  Untuk menutup, lipat setengah bagian kiri kertas di atas ikan, dengan tepi yang sesuai. Mulai dari bagian atas jantung, tutup bungkusan dengan melipat ujungnya menjadi dua kali lipat. Lipat hanya sebagian kecil pada satu waktu untuk memastikan segel yang rapat. Kemudian putar ujung hati untuk menutup paket.

• Langkah 4

  Tempatkan bundel di atas loyang yang tidak diperkecil. Panggang dalam oven F 450 derajat sekitar 10 menit atau sampai kertas mengembang dan ikan mulai mudah mengelupas (buka kertas dengan hati-hati untuk memeriksa kematangan). Pindahkan bundel ke masing-masing piring.

• Langkah 5

  Untuk menyajikan, potong X besar di atas setiap bundel, lalu tarik kembali kertas. Taburi ikan dengan daun ketumbar atau peterseli. Sajikan dengan potongan jeruk nipis atau lemon. Untuk 2 porsi.

Saran Menu:

Sajikan ikan berbumbu Meksiko ini dengan roti dan sayuran hijau dengan alpukat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 139 kalori, (3 g lemak jenuh, 59 mg kolesterol, 127 mg natrium, 3 g karbohidrat, 18 g protein.