Tomat hijau goreng banh mi toasts | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ cangkir cuka putih
• ½ gelas air
• 2 sendok makan gula
• 2 wortel, batang korek api (sekitar 1 gelas)
• 2 sendok teh garam laut
• 1 lada jalapeño sedang, batang dan iris tipis
• Minyak canola untuk menggoreng lemak dalam
• ½ cangkir tepung serbaguna
• 2 sendok teh bubuk bawang putih
• ½ sendok teh lada hitam yang baru pecah
• 1 butir telur
• ¼ cangkir susu mentega
• Saus cabai
• 1 ½ gelas remah roti panko, dilumatkan menjadi remah yang lebih halus
• 2 sendok makan tepung jagung
• 8 irisan tomat hijau tebal setebal 3/4-inch (sekitar 2 besar atau 4 kecil)
• 8 setengah iris roti Prancis bergaya baguette
• Minyak zaitun
• 8 iris daging asap, dimasak dengan renyah dan dipotong menjadi dua
• ½ mentimun Inggris, potong menjadi bundar atau tombak tipis
• Tangkai daun ketumbar segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk wortel acar: Dalam panci kecil masak cuka, air, gula, dan 1 sdt garam di atas api sedang 5 menit, aduk hingga larut gula. Tempatkan irisan wortel dan jalapeño dalam mangkuk kecil tahan panas; tuangkan campuran acar di atas sayuran. Diamkan 3 hingga 4 jam.

• Langkah 2

  Untuk tomat hijau goreng: Dalam wajan besi cor yang dilengkapi dengan termometer goreng, panaskan 1/2 inci minyak canola di atas api sedang hingga 350 ° F. Dalam mangkuk kocok bersama tepung, bubuk bawang putih tersisa 1 sdt. garam, dan lada hitam. Dalam mangkuk kedua kocok telur, buttermilk, dan saus cabai. Dalam mangkuk ketiga, kombinasikan remah panko dan tepung jagung. Celupkan satu irisan tomat ke dalam campuran tepung, lalu campuran telur, lalu campuran panko, tekan sedikit untuk melapisi. Ulangi dengan tiga irisan. Masak dalam minyak sampai keemasan, sekitar 2 menit di setiap sisi. Pindahkan ke piring yang dilapisi handuk kertas; Bumbui dengan garam laut kasar dan lada hitam yang baru pecah. Ulangi dengan potongan yang tersisa.

• Langkah 3

  Untuk roti panggang: Panaskan broiler. Gerimis irisan roti dengan minyak zaitun. Panggang 4 hingga 5 inci dari panas 2 menit atau sampai kecoklatan. Hapus dari oven. Irisan roti panggang atas dengan wortel acar yang dikeringkan, tomat hijau goreng, bacon, mentimun, dan daun ketumbar secukupnya. Sajikan hangat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 313 kalori, (2 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 34 mg kolesterol, 532 mg natrium, 37 g karbohidrat, 2 g serat, 4 g gula, 10 g protein.