Risotto taman | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir nasi arborio atau beras putih berserat sedang
• 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 ¼ - 3, 5 cangkir kaldu ayam natrium rendah atau kaldu sayuran
• 1 cangkir wortel parut
• ¼ cangkir bawang hijau iris tipis
• ¼ - 0, 5 cangkir parutan keju Parmesan atau Romano
• 2 sendok makan basil segar
• Ikal wortel tipis (opsional)
• Daun kemangi (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci besar, masak dan aduk nasi mentah dalam minyak panas di atas api sedang selama 5 menit. Tambahkan bawang putih; masak dan aduk 1 menit lagi.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam panci sedang, didihkan kaldu; mengurangi panas dan didihkan.

• Langkah 3

  Secara perlahan tambahkan 1 cangkir kaldu ke dalam campuran nasi (hati-hati jangan sampai berhamburan, karena kaldu akan kukus saat menyentuh wajan panas); aduk terus. Masak dan aduk dengan api sedang sampai kaldu diserap (sekitar 5 menit).

• Langkah 4

  Tambahkan 2 cangkir kaldu lagi, 1/2 gelas sekaligus, aduk terus sampai kaldu terserap. Aduk sisa kaldu, wortel parut, dan bawang hijau. Masak dan aduk sampai nasi lembut dan lembut. Aduk keju dan potongan basil.

• Langkah 5

  Jika diinginkan, hiasi dengan ikal wortel dan daun kemangi. Untuk 4 porsi lauk.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 289 kalori, (1 g lemak jenuh, 5 mg kolesterol, 611 mg natrium, 42 g karbohidrat, 1 g serat, 8 g protein.