Butir pancake dengan saus strawberry-rhubarb | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir tepung pastry gandum utuh
• ⅓ cangkir tepung jagung kuning
• ⅓ gelas oat gulung cepat saji
• 2 sendok makan gula merah
• 1 ½ sendok teh baking powder
• ¼ garam sendok teh
• 1 butir telur
• 1 cangkir susu bebas lemak
• 2 sendok makan minyak canola
• Semprotan memasak antilengket
• 3 cangkir stroberi segar, dikupas
• 1 cangkir irisan rhubarb
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh vanila

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk sedang, kombinasikan tepung pastry, tepung jagung, gandum gulung, gula merah, baking powder, dan garam. Buat sumur di tengah campuran tepung; menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk kecil, kocok telur, susu, dan minyak. Tambahkan campuran telur sekaligus ke campuran tepung. Aduk sampai lembab (adonan harus kental).

• Langkah 3

  Lapisi wajan tanpa pemanas atau wajan besar dengan semprotan memasak. Panaskan wajan di atas api sedang. Untuk setiap pancake, tuangkan 1/4 cangkir adonan ke atas wajan panas; menyebar ke lingkaran 3 hingga 3-1 / 2-inci. Masak di atas api sedang selama 2 hingga 4 menit atau sampai panekuk berwarna cokelat keemasan, beralih ke sisi kedua ketika panekuk memiliki permukaan yang berbuih dan tepi yang sedikit kering.

• Langkah 4

  Sementara itu, untuk saus, dalam blender atau food processor, kombinasikan 2 cangkir stroberi, rhubarb, gula pasir, dan vanila. Tutup dan campur atau proses sampai halus. Pindahkan ke panci kecil; panaskan sampai hangat. Perempat sisa 1 cangkir stroberi. Sajikan pancake dengan saus dan stroberi quartered.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 212 kalori, (1 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 32 mg kolesterol, 191 mg natrium, 34 g karbohidrat, 4 g serat, 13 g gula, 6 g protein.