Salad ayam bakar | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¼ cangkir minyak biji anggur atau minyak zaitun
• 3 sendok makan cuka balsamic
• 1 sendok makan dillweed kering
• 1 siung bawang putih besar, dicacah
• ¼ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• ¼ sendok teh oregano kering, dilumatkan
• 4 bagian dada dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
• Bumbu steak Montreal atau bumbu steak Kansas City
• 8 cangkir mesclun atau pegas salad hijau atau bayam
• ¾ cangkir anggur merah tanpa biji, dibelah dua
• ⅓ cangkir keju kambing yang hancur
• ¼ cangkir kacang pinus, panggang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk vinaigrette, dalam toples ulir, kombinasikan minyak, cuka, dillweed, bawang putih, merica, dan oregano. Tutup dan kocok dengan baik; diamkan 1 jam.

• Langkah 2

  Sementara itu, taburkan dada ayam menjadi dua bagian dengan bumbu steak. Panggang ayam di rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang selama 12 hingga 15 menit atau sampai lunak dan tidak lagi berwarna merah muda (170 derajat F), berputar sekali. Sedikit dingin.

• Langkah 3

  Atur salad hijau di 4 piring; beri anggur, keju kambing, dan kacang pinus. Iris setiap dada ayam dan atur satu potong dada pada setiap salad. Kocok saus dan gerimis di atas salad. Untuk 4 porsi

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 400 kalori, (4 g lemak jenuh, 12 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 86 mg, natrium 167 g, karbohidrat 12 g, 2 g serat, 8 g gula, 38 g protein.