Ayam bakar dengan saus krim crawfish cajun | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 5 ons bagian dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
• ¼ cangkir jus lemon
• 1 sdt thyme kering, dilumatkan
• Garam
• Merica hitam
• 8 ons ekor crawfish dimasak segar atau beku, dikupas *
• 3 sendok makan mentega
• 9 siung bawang putih, cincang
• ¾ cangkir krim kocok
• ½ cangkir paprika merah panggang, cincang
• 1 sendok makan bumbu natrium Cajun rendah atau bumbu makanan laut
• ¼ cangkir potongan peterseli segar
• ¼ gelas sherry kering atau anggur putih kering
• 1 sendok makan keju Parmesan parut

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan ayam di piring dangkal. Tuang jus lemon di atas ayam; taburi dengan thyme. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Tutup dan dinginkan selama 15 hingga 30 menit. Sementara itu, cairkan es jika beku.

• Langkah 2

  Tiriskan ayam, buang bumbu. Untuk pemanggang arang atau gas, letakkan ayam di rak panggangan dari panggangan tertutup langsung di atas api sedang-tinggi. Panggang selama 12 hingga 15 menit atau sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda (170 ° F), berputar sekali dalam separuh proses memanggang. Transfer ke piring saji; tutup dengan foil agar tetap hangat.

• Langkah 3

  Sementara itu, dalam mentega cair wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih; masak dan aduk selama 1 menit atau sampai keemasan. Aduk crawfish, whipping cream, paprika panggang, dan bumbu Cajun. Didihkan, terbuka, selama 4 hingga 5 menit atau sampai mengental. Aduk keju parsley, sherry, dan Parmesan. Masak sekitar 3 menit lagi atau sampai sherry berkurang dan saus mengental. Sajikan saus di atas ayam bakar.

*

Carilah ekor crawfish di bagian freezer pasar makanan laut atau toko kelontong Anda. Jika diinginkan, gantilah 8 ons udang deveined yang baru dikupas atau beku untuk crawfish. Untuk menggunakan udang, cairkan udang, jika beku; memotong.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 481 kalori, (17 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 237 mg, 462 mg natrium, 8 g karbohidrat, 1 g serat, 1 g gula, 41 g protein.