Chili hijau isi boneka | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 cabai besar Anaheim segar
• 3 ons keju kambing lembut (chèvre) atau krim keju, dilunakkan
• 1 cangkir keju Colby parut atau keju Colby dan Monterey Jack (4 ons)
• Potong cabe rawit
• Minyak sayur
• 1 resep Salsa Tomat Segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Bilas paprika; tepuk kering. Hati-hati memotong celah memanjang ke bawah satu sisi masing-masing lada. Dengan menggunakan pisau kecil dan tajam, geseklah sebanyak mungkin biji dan sebanyak mungkin membran tanpa merobek merica. Biarkan batang menempel.

• Langkah 2

  Untuk panggangan arang, letakkan paprika di rak panggangan terbuka langsung di atas bara api. Panggang selama 10 hingga 12 menit atau sampai kulit menjadi gelap dan melepuh, sering berubah selama memanggang. (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Letakkan paprika di atas rak panggangan di atas api. Tutup dan panggangan sesuai petunjuk.)

• Langkah 3

  Bungkus paprika dengan foil; diamkan selama 20 menit. Saat cukup dingin untuk dipegang, tahan paprika di bawah air dingin yang mengalir, dengan hati-hati mengelupas kulit yang menghitam. Hati-hati jangan sampai merobek cabai.

• Langkah 4

  Dalam mangkuk kecil aduk bersama keju kambing, keju colby, dan cabai rawit. Sendok 2 hingga 3 sendok makan campuran keju ke dalam setiap paprika utuh. Jangan terlalu empuk. Jepit ujung-ujungnya bersama keju untuk ditutup.

• Langkah 5

  Olesi paprika isi dengan sedikit minyak. Jika diinginkan, letakkan paprika di keranjang panggangan. Untuk pemanggang arang, letakkan paprika di atas rak panggangan langsung di atas bara api sedang-panas (atau letakkan keranjang panggangan di rak langsung di atas bara api sedang-panas). Panggang selama 3 hingga 4 menit atau sampai keju mencair. Jangan berbalik. (Untuk pemanggang gas, kecilkan api sampai sedang-tinggi. Letakkan paprika di atas rak panggangan di atas api. Tutup dan panggangan sesuai petunjuk.) Sajikan hangat dengan Salsa Tomat Segar.

Arah Make-Ahead:

Persiapkan sesuai petunjuk melalui Langkah 3. Tutup dan dinginkan hingga 24 jam. Lanjutkan seperti di atas dalam Langkah 4 dan 5.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 278 kalori, (10 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 36 mg kolesterol, 550 mg natrium, 12 g karbohidrat, 2 g serat, 5 g gula, 13 g protein.

---

salsa tomat segar

Bahan

• 2 cangkir tomat cincang kasar (2 besar)
• ¼ cangkir bawang manis cincang halus
• 1 - 2 serrano kecil segar atau cabai jalapeño cabai, diunggulkan dan dicincang halus
• 1 sendok teh gula
• ½ sendok teh garam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk sedang, kombinasikan tomat, bawang, cabai, gula, dan garam. Tutup dan dinginkan selama 1 hingga 24 jam.