Salad udang semangka bakar | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon udang besar segar atau beku dalam cangkang
• 6 sendok makan minyak zaitun
• ½ sendok teh garam halal atau garam
• ¼ cangkir jus lemon
• 2 sendok makan madu
• 1 sendok teh lada merah hancur
• 1 1-1 / 2-inch irisan semangka tanpa biji (2-1 / 4 hingga 2-1 / 2 pound), dipotong empat
• 1 paket 5 ons sayuran salad hijau sobek
• ½ cangkir keju Gorgonzola hancur atau keju biru lainnya (2 ons)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lelehkan udang, jika beku. Kupas dan devein udang, biarkan ekornya utuh (jika diinginkan). Bilas udang; keringkan dengan handuk kertas. Masukkan udang ke empat tusuk sate logam atau kayu ukuran 10 hingga 12 inci, ** sisakan 1/4 inci. Olesi udang dengan 2 sendok makan minyak dan taburi dengan 1/4 sendok teh garam.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk kecil aduk bersama sisa 4 sendok makan minyak, sisa 1/4 sendok teh garam, jus lemon, madu, dan cabai merah yang dihancurkan. Olesi semangka dengan sedikit campuran jus lemon.

• Langkah 3

  Untuk pemanggang arang, panggangan tusuk sate udang dan semangka di rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang sampai udang buram dan semangka hangat dan tanda panggangan terlihat, berputar sekali setengah jalan melalui pemanggangan. Biarkan 4 hingga 6 menit untuk udang dan 8 hingga 10 menit untuk semangka. (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Kurangi panas sampai sedang. Tempatkan tusuk sate udang dan semangka di atas rak panggangan di atas api. Tutup dan panggangan sesuai petunjuk.)

• Langkah 4

  Untuk menyajikannya, bagilah salad hijau di antara empat piring makan. Taburi tusuk sate dan semangka. Kocok sisa jus lemon hingga tercampur; gerimis di atas salad. Taburi dengan keju.

*Tip:

Jika menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air yang cukup untuk menutupi setidaknya 30 menit sebelum digunakan. Jika diinginkan, gunakan tusuk sate ganda untuk stabilitas tambahan.

**Tip:

Jika Anda lebih suka, alih-alih memasukkan udang ke tusuk sate, masaklah di wajan panggangan. Panaskan wajan panggangan di atas panggangan selama 5 menit. Tambahkan udang ke wajan; masak dan aduk selama 5 hingga 8 menit atau sampai udang buram.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 473 kalori, (6 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 16 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 183 mg, 616 mg natrium, 33 g karbohidrat, 2 g serat, 25 g gula, 28 g protein.