Ayam panggang ala Guy fieri dengan chipotle crema | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 ons pasta achiote (biji annatto tanah)
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan jus jeruk nipis
• 1 sendok makan paprika
• 1 sendok teh jintan
• Merica cabai rawit
• Garam halal
• 4 bagian dada dada tanpa kulit dan tanpa tulang (total 1-1 / 2 pon)
• 1 resep Chipotle Crema
• 4 gulungan ciabatta (diameter 4- hingga 5 inci), belah
• Minyak zaitun
• 2 tomat roma, potong menjadi irisan 1/4 inci
• ¼ cangkir bawang manis yang diiris tipis
• 1 alpukat matang, diadu, kupas, dan iris
• 1 ½ gelas selada es parut halus
• ¼ cangkir keju Cotija yang remuk atau queso fresco

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Pisahkan achiote ke dalam mangkuk. Campurkan dengan bawang putih, 1 sendok makan jus jeruk nipis, paprika, jintan, sejumput cabai rawit, dan garam halal secukupnya. Iris ayam tipis secara horizontal. Tambahkan ke campuran kapur-bawang putih, aduk hingga rata. Tutup dan dinginkan selama 30 menit. Sementara itu, siapkan Chipotle Crema.

• Langkah 2

  Panaskan panggangan sampai tinggi. Angkat ayam dari rendaman dan letakkan ayam di rak panggangan yang dilumuri lemak. Panggang ayam 3 hingga 4 menit per sisi sampai matang dan ditandai dengan baik. Pindahkan ke piring. Teteskan sisa jus jeruk nipis ke ayam. Gerimis memotong sisi gulungan dengan minyak zaitun. Panggang gulungan selama 1 menit. Belok; panggangan 30 detik lagi. Sebarkan potongan sisi gulungan dengan Chipotle Crema. Lapisi ayam panggang, tomat, bawang, alpukat, selada, dan keju di dalam gulungan.

Chipotle Crema:

Dalam mangkuk, campur 1/4 cangkir krim asam, 1 sendok makan saus dari wadah cabai chipotle dalam saus adobo, 1 sendok teh air jeruk nipis, dan 1/2 sendok teh madu. Bumbui dengan garam halal.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 600 kalori, (5 g lemak jenuh, 8 g lemak tak jenuh ganda, 10 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 81 mg, 1049 mg natrium, 58 g karbohidrat, 5 g serat, 6 g gula, 36 g protein.