Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk pengaduk, campurkan 1-1 / 2 cangkir tepung dan ragi; menyisihkan. Dalam panci sedang, panaskan dan aduk susu, kentang tumbuk, mentega 1/3 cangkir, gula pasir, dan garam sampai hangat (120 derajat F hingga 130 derajat F) dan mentega hampir mencair; tambahkan ke campuran tepung bersama dengan telur. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah hingga sedang selama 30 detik, kerok mangkuk terus-menerus. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 3 menit. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk sebanyak mungkin tepung yang tersisa.
-
Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Uleni tepung yang tersisa agar adonan menjadi agak lunak, halus dan elastis (total 3 hingga 5 menit). Bentuk adonan menjadi bola. Tempatkan dalam mangkuk agak berminyak; Putar sekali untuk melumasi permukaan adonan. Penutup; biarkan naik di tempat yang hangat sampai dua kali lipat (45 hingga 60 menit).
-
Pukul adonan. Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Tutup dan biarkan istirahat selama 10 menit. Sementara itu, lumasi sedikit wajan pemanggang foil; menyisihkan. Untuk mengisi, dalam mangkuk, aduk gula merah dan kayu manis; menyisihkan.
-
Gulung adonan menjadi persegi panjang 18x12 inci. Oleskan 1/4 cangkir mentega di atas adonan dan taburi dengan isian, sisakan 1 inci tidak terisi di salah satu sisi yang panjang. Gulung persegi panjang, mulai dari sisi panjang yang terisi. Jepit adonan untuk menutup jahitan. Iris digulung persegi panjang menjadi 12 bagian yang sama. Atur dalam wajan yang disiapkan. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga hampir dua kali lipat (sekitar 30 menit).
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F. Panggang selama 25 hingga 30 menit atau sampai emas. Dinginkan dalam wajan di rak kawat selama 10 menit; gerimis dengan Krim Keju Icing; benar-benar keren.
Krim keju Icing
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk pengaduk, kocok keju krim, mentega, dan vanila dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga tercampur. Kocok perlahan-lahan dalam gula bubuk sampai halus. Kocok dalam susu, 1 sendok teh sekaligus, untuk mencapai konsistensi yang menyebar.
