Salad kentang meksiko panas | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon kentang kecil baru, dipotong empat
• ¼ gelas air
• ¼ cangkir saus picante
• 1 - 2 sendok makan jus jeruk nipis
• 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak salad
• ¼ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada
• 1 tomat besar, diunggulkan dan dicincang
• ½ cangkir irisan zaitun matang yang diadu
• ¼ cangkir irisan bawang hijau
• 1 sendok makan daun ketumbar atau peterseli

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam casserole 2-liter microwave-safe micro-cook kentang dan air, ditutup, dengan daya 100 persen (tinggi) selama 7 hingga 11 menit atau sampai kentang lunak, aduk sekali. Menguras.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam mangkuk kecil yang aman untuk microwave, kombinasikan saus picante, jus jeruk nipis, minyak, garam, dan lada. Masak, terbuka, di atas api selama 30 hingga 60 detik atau sampai panas. Tambahkan saus ke kentang yang dimasak. Aduk tomat, zaitun, bawang hijau, dan daun ketumbar atau peterseli; melemparkan untuk melapisi. Untuk 4 porsi lauk.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 176 kalori, 0 mg kolesterol, 331 mg natrium, 30 g karbohidrat, 3 g serat, 3 g protein.