Cara membuat kue topping hazelnut | rumah & kebun yang lebih baik

Dengan dekorasi kue topping hazelnut manisan ini, hidangan penutup mana pun akan terlihat layak untuk kompetisi kue. Hanya membutuhkan empat bahan (termasuk air!) Dan sedikit latihan bekerja dengan saus karamel buatan sendiri untuk membuat hiasan makanan penutup yang dramatis ini.

Triple-Layer Hazelnut Spice Cake dengan kue topper hazelnut manisan

Kumpulkan Bahan dan Persiapkan Ruang Anda

Empat bahan yang Anda butuhkan untuk membuat hidangan penutup yang menakjubkan ini adalah:

Hazelnut (8-16, atau sebanyak yang ingin Anda buat)
1 gelas gula
1/4 gelas air
1 sendok teh. sirup jagung ringan

Untuk membuat hazelnut manisan ini dengan panjang dramatisnya, Anda harus melakukan sedikit pengaturan:

Atur talenan yang berat atau loyang 15x11 inci di sepanjang tepi meja. (Tusuk sate akan diiris di bawah talenan sementara hazelnut manisan diatur.)
Tempatkan selembar kertas perkamen di lantai di bawah talenan Anda untuk menangkap tetesan karamel.

Menggunakan handuk dapur gosok kulit hazelnut

Langkah 1: Siapkan Hazelnut

Untuk rasa yang paling kaya, mulailah dengan memanggang hazelnut Anda. Sementara masih panas dari oven, gosok hazelnut dengan handuk dapur yang bersih dan kering sampai kulit terlepas untuk menyingkirkan kulit papery. Kemudian, sementara kacang masih agak hangat, putar tusuk kayu dengan lembut ke setiap hazelnut. Di sinilah Anda bisa membayar untuk memanggang beberapa hazelnut tambahan jika Anda terlalu agresif dengan memasukkan tusuk sate.

Pelajari cara bersulang kacang.

Langkah 2: Buat Saus Karamel

Inilah bagian tersulit dari proses ini: membuat saus karamel dengan ketebalan yang tepat. Dalam panci sedang aduk rata gula, air, dan sirup jagung. Gunakan sikat pastry yang dicelupkan ke dalam air untuk menyapu kristal gula pada sisi panci saat campuran mendidih. Bawa campuran sampai mendidih di atas api sedang-sedang tanpa diaduk. Kurangi panas sampai sedang. Setelah campuran mulai karamel (sekitar 15 menit), angkat dan biarkan 5 menit, aduk sesekali.

Ujung karamel: Karamel mengental saat dingin. Sudah siap ketika mantel dan menetes dari hazelnut. Jika karamel baru saja berhenti, tunggu 1 menit lalu coba lagi.

Langkah 3: Celupkan Hazelnut

Celupkan hazelnut yang ditusuk ke dalam karamel dan angkat untuk melihat apakah karamel sudah siap. Saat karamel melapisi hazelnut dan menetes dalam helai panjang, kencangkan ujung tusuk sate di bawah talenan Anda, biarkan karamel menetes ke kertas perkamen di bawah ini. Ulangi dengan hazelnut yang tersisa. Diamkan sampai karamel diatur, sekitar 15 menit.

Jika helai karamel lebih panjang dari yang Anda inginkan, potong ujungnya sesuai panjang yang Anda inginkan.

Langkah 4: Beri Top Dessert Anda!

Anda berhasil mencapai finale yang menakjubkan! Angkat satu tusuk sate pada satu waktu dari bawah talenan Anda, dan dengan lembut putar tusuk sate untuk melepaskan manisan kacang. Atur toppers pada kue Anda, bar buram, atau makanan penutup lainnya yang membutuhkan dekorasi yang mengesankan.