Cara mencuci buah dan sayuran

Makan makanan yang bervariasi, termasuk banyak buah-buahan dan sayuran, adalah salah satu kunci kesehatan yang baik. Namun, untuk tetap sehat, sama pentingnya untuk memastikan produk yang Anda konsumsi aman untuk dikonsumsi. Salah satu cara untuk melakukannya adalah memastikan buah-buahan atau sayuran yang Anda gunakan telah dicuci bersih sebelum dikupas, dipotong, dimakan, atau dimasak bersama.

Bagaimana Buah dan Sayuran Menjadi Terkontaminasi

Meskipun sebagian besar konsumen memahami bahwa produk daging perlu ditangani dengan benar untuk mencegah penyakit yang disebabkan oleh makanan, beberapa tidak menyadari bahwa buah-buahan dan sayuran juga dapat menyebabkan penyakit jika tidak ditangani dan disimpan dengan benar. Bahkan, dalam beberapa tahun terakhir, buah-buahan dan sayuran yang terkontaminasi telah menjadi biang keladi dalam beberapa wabah besar penyakit yang disebabkan oleh makanan. Beberapa cara agar buah dan sayuran dapat terkontaminasi meliputi:

Zat berbahaya hadir di tanah atau air selama fase pertumbuhan.
Kebersihan yang buruk di antara pekerja selama panen, pengepakan, dan pengangkutan.

Mulailah dengan memilih produk yang bebas dari memar, jamur, atau tanda-tanda kerusakan lainnya. Jika Anda membeli barang-barang precut, pastikan barang-barang tersebut telah didinginkan atau dipajang di atas es di supermarket.
Setelah tiba di rumah, simpan buah-buahan dan sayuran yang mudah rusak di dalam lemari es (pada suhu 40 derajat F atau lebih rendah) sampai Anda siap menggunakannya. Selalu simpan buah dan sayuran precut di lemari es juga.
Cuci tangan Anda selama 20 detik dengan sabun dan air hangat sebelum dan sesudah menangani produk segar.
Gunakan pisau pengupas yang tajam untuk memotong bagian buah atau sayuran yang rusak atau memar.
Cuci produk sebelum dikupas. Dengan begitu, kontaminan tidak akan ditransfer dari pisau Anda ke buah atau sayuran.
Pegang buah atau sayuran di bawah air keran dingin yang mengalir, gosok perlahan saat Anda membilasnya.
Untuk produk yang keras, seperti melon dan labu musim dingin, gunakan sikat sayur bersih untuk menggosok permukaan saat Anda membilasnya.
Menghasilkan dengan permukaan bergelombang dan tidak rata, seperti kembang kol dan brokoli, harus direndam selama 1 hingga 2 menit dalam air dingin untuk menghilangkan kontaminan dari celah dan celah.
Gunakan kain bersih atau handuk kertas untuk mengeringkan produk sebelum menggunakannya.

Cara Mencuci Salad Hijau

Salad hijau membutuhkan perhatian khusus. Pertama, buang daun terluar yang layu; lalu persiapkan dan cuci sayuran sesuai petunjuk untuk setiap jenis.

Untuk daun selada, seperti daun hijau atau ujung merah, butterhead, dan romaine serta endive, pindahkan dan buang ujung akar. Pisahkan daun dan pegang di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran.
Untuk sayuran yang lebih kecil, seperti bayam dan arugula, aduk dalam mangkuk atau bak cuci bersih yang diisi dengan air dingin sekitar 30 detik. Angkat daun dan kocok perlahan untuk membiarkan kotoran dan serpihan lainnya jatuh ke air. Ulangi proses ini jika perlu. Tiriskan di saringan.
Untuk selada gunung es, hapus inti dengan memukul ujung batang di atas meja; memelintir dan mengangkat inti. (Jangan gunakan pisau untuk memotong inti, karena ini dapat menyebabkan selada menjadi coklat). Pegang kepala, bagian tengah menghadap ke bawah di bawah air mengalir yang dingin, tarik daun sedikit menjauh. Balikkan kepala dan tiriskan sampai tuntas. Ulangi jika perlu.
Untuk mesclun (campuran sayuran salad kecil dan muda yang sering tersedia dalam jumlah besar di pasar petani), bilas dengan saringan atau keranjang salad spinner.

Cara Membersihkan Jamur

Temukan tips tentang cara membersihkan dan menyimpan jamur:

Tips Lain untuk Mencuci Buah dan Sayuran

Jangan gunakan sabun atau deterjen saat mencuci produk.
Anda tidak perlu mencari mencuci produk khusus untuk membersihkan buah dan sayuran. Air keran yang dingin, bersih, mengalir baik-baik saja.
Cuci semua produk sebelum digunakan, bahkan jika Anda akan mengupasnya. Setiap kotoran dan bakteri di luar produk yang tidak dicuci dapat ditransfer dari pisau ke buah atau sayuran.

Kiat: Bahkan buah dan sayuran organik, serta produk dari kebun Anda sendiri atau pasar petani setempat, harus dicuci dengan baik.