Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam wajan 12 inci, panaskan 2 sendok makan minyak. Celupkan setiap tortilla, satu per satu, ke dalam minyak sampai panas. Tiriskan di atas kertas tisu (jangan ditumpuk), sisakan minyak dalam wajan. Biarkan 4 tortilla tetap hangat di atas loyang dalam oven 300 ° F. Cadangan sisa tortilla.
-
Sementara itu, untuk salsa, dalam minyak yang tersisa di wajan, masak bawang merah dan bawang putih selama 2 hingga 3 menit atau sampai lunak. Aduk tomat yang sudah dikeringkan, cabai, ketumbar, dan jintan. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 5 menit. Transfer campuran ke blender atau food processor. Robek tortilla yang sudah dicadangkan menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke blender atau pengolah makanan. Tutup dan campur atau proses sampai pure kasar. Tetap hangat.
-
Di wajan panas tersisa 1 sendok makan minyak di atas api sedang. Pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam wajan. Saat putih sudah siap, tambahkan air. Tutup wajan dan masak telur sampai kematangan yang diinginkan (3 hingga 4 menit untuk kuning telur lunak atau 4 hingga 5 menit untuk kuning telur keras).
-
Tempatkan tortilla hangat di masing-masing empat piring makan. Tambahkan masing-masing dengan 2 telur goreng. Sendok beberapa salsa hangat di atas telur. Taburi dengan keju. Jika diinginkan, hiasi dengan daun ketumbar. Untuk 4 porsi.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 413 kalori, (7 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 13 g lemak tak jenuh tunggal), 437 mg kolesterol, 397 mg natrium, 27 g karbohidrat, 3 g serat, 3 g gula, 20 g protein.
