Sup daging sapi Italia dengan paprika dan kentang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ⅓ cangkir tepung serbaguna
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada hitam
• 2 pon daging sapi panggang, dipangkas dan dipotong dadu 1 inci
• 4 sendok teh minyak zaitun
• 2 cangkir bawang cincang (2 besar)
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh oregano kering, dilumatkan
• ½ sendok teh thyme kering, dilumatkan
• 1 14, 5 ons dapat menurunkan kaldu daging sapi natrium
• 1 28 ons tomat dapat dihancurkan, tidak terdrainase
• 1 gelas air
• 1 cangkir anggur merah kering
• 2 kentang sedang, gosok dan potong dadu berukuran 3/4 inci (2 gelas)
• 1 ½ cangkir irisan wortel (3 sedang)
• 1 daun salam
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada hitam
• 1 paprika merah sedang, diunggulkan dan potong kecil-kecil
• Tangkai oregano segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali, kombinasikan tepung, 1/4 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada hitam. Tambahkan kubus sapi; kocok untuk melapisi. Dalam oven Belanda 4 sampai 5 liter panaskan 2 sendok teh minyak dengan api sedang-tinggi. Tambahkan setengah kubus daging sapi; masak dan aduk sampai kecoklatan. Angkat dari wajan ke mangkuk. Ulangi dengan potongan daging sapi dan minyak, dan tambahkan bawang bombai dan bawang putih. Kembalikan semua daging sapi ke oven Belanda. Aduk oregano kering dan thyme. Tambahkan kaldu, aduk untuk mengikis bit kecokelatan dari bagian bawah wajan. Aduk tomat, air, dan anggur. Aduk kentang, wortel, daun salam, 1/4 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada hitam. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, sekitar 1 1/2 jam atau sampai daging sapi empuk, aduk sesekali dan aduk paprika selama 20 menit terakhir memasak. Hapus daun salam.

• Langkah 2

  Dinginkan sedikit rebusan dan transfer ke wadah freezer kedap udara. Segel, beri label, dan bekukan hingga 2 bulan.

• Langkah 3

  Lelehkan dalam kulkas selama 1 hingga 2 hari. Untuk memanaskannya kembali, pindahkan rebusan ke panci; masak di atas api sedang sampai panas terus, aduk sesekali. Untuk melayani, jika diinginkan, hiasi dengan tangkai oregano segar.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 349 kalori, (6 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 56 mg, 448 mg natrium, 25 g karbohidrat, 5 g serat, 6 g gula, 21 g protein.