Kue-kue kunci limau Denmark | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 ¼ - 6, 75 cangkir tepung serbaguna
• 1 ½ gelas gula pasir
• 2 paket ragi kering aktif
• 1 ½ sendok teh garam
• 1 gelas air
• ½ cangkir mentega atau margarin
• 1 krim keju paket 8 ons, dilunakkan
• ½ sendok teh kulit jeruk nipis halus
• 3 sendok makan jus jeruk nipis
• ½ gelas gula bubuk yang sudah diayak
• 1 sendok teh mentega atau margarin, meleleh
• 1 cangkir susu
• 1 butir telur

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Campurkan 2 cangkir tepung, 1/2 gelas gula pasir, ragi, dan garam; menyisihkan. Dalam panci, campur air, susu, dan 1/2 cangkir mentega. Panaskan dan aduk sampai hangat (120 derajat F hingga 130 derajat F) dan mentega hampir meleleh. Tambahkan ke campuran tepung; tambahkan telur. Kocok dengan mixer listrik dengan kecepatan rendah selama 30 detik, kerok mangkuk terus menerus. Kocok selama 3 menit dengan kecepatan tinggi. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk sebanyak mungkin tepung yang tersisa.

• Langkah 2

  Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Uleni tepung yang tersisa agar adonan menjadi agak kaku dan halus (total 6-8 menit). Bentuk menjadi bola. Tempatkan dalam mangkuk berpelumas. Penutup; biarkan naik di tempat yang hangat sampai dua kali lipat (sekitar 1 jam). Jatuhkan. Belok ke permukaan berupa serbuk. Membagi menjadi dua. Penutup; biarkan istirahat selama 10 menit.

• Langkah 3

  Untuk mengisi, campurkan keju krim, kulit jeruk nipis, 2 sendok makan jus jeruk nipis, dan 1/2 gelas gula pasir yang tersisa. Menyisihkan.

• Langkah 4

  Untuk icing, campurkan gula bubuk, sisa 1 sendok makan jeruk nipis, dan mentega cair atau margarin. Menyisihkan.

• Langkah 5

  Pada permukaan berbentuk serbuk, gulung setiap bagian adonan menjadi persegi panjang 14x9 inci. Taburi masing-masing dengan 1/4 cangkir gula pasir yang tersisa. Mulai dari sisi yang panjang, gulung gaya jelly-roll. Potong menjadi 12 irisan; mengatur irisan 2 inci terpisah di atas loyang yang dilumasi sedikit atau perkamen. Buat lekukan di pusat; isi setiap lekukan dengan sendok makan yang sedikit. Ulangi dengan sisa adonan, gula, dan isian.

• Langkah 6

  Panggang dalam oven 375 derajat F selama 18 hingga 20 menit atau sampai berwarna keemasan. Diamkan 2 menit; gerimis dengan icing. Sajikan hangat. Membuat 24 kue.

Kiat

Siapkan adonan; tutup rapat dan dinginkan semalaman. Siapkan pengisian; tutup dan dinginkan hingga 12 jam. Merakit sesuai petunjuk.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 245 kalori, (5 g lemak jenuh, 20 mg kolesterol, 217 mg natrium, 39 g karbohidrat, 1 g serat, 5 g protein.