Cara membuat beras Meksiko | rumah & kebun yang lebih baik

Rempah yang enak! Sebagai pengganti nasi putih kukus, pasangkan hidangan favorit Anda di perbatasan selatan dengan satu sendok nasi Meksiko buatan sendiri. Kadang-kadang disebut sebagai "nasi Spanyol, " lauk ini sering dibumbui dan diwarnai dengan saus tomat atau salsa - karenanya rona merah atau hijau mencolok.

Ingin tahu cara membuat nasi Meksiko? Atau bagaimana cara mengubahnya menjadi hidangan pengisi? Baca terus untuk semua tips dan trik nasi Meksiko mudah kami.

Cara Membuat Nasi Meksiko di Atas Kompor

Cara paling umum untuk menyiapkan nasi Meksiko adalah di atas kompor. Begini caranya:

Langkah 1: Siapkan saus tomat

Buat saus tomat dalam blender atau pengolah makanan, menggunakan tomat roma yang tidak dikupas, bawang, dan bawang putih.
Untuk membumbui saus, tambahkan jalapeño segar cincang, mulai dengan 1/2 sendok teh dan tambahkan secukupnya, atau tambahkan beberapa sendok makan cabai rawit potong dadu kalengan atau saus sambal pedas dalam botol sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan 1/2 sendok teh bubuk jintan atau bubuk cabai, jika diinginkan.

Kiat: Terburu-buru? Perdagangkan salsa dalam jumlah yang sama - merah atau hijau - untuk saus dari awal.

Makanan Pembuka dan Sisi Penggemar Favorit Meksiko

Langkah 2: Panggang nasi

Inilah cara memasak nasi Meksiko untuk rasa berkualitas restoran: Di atas kompor Anda, hangatkan wajan di atas api sedang-tinggi.
Tumis ½ cangkir bawang cincang dan 2 siung bawang putih cincang dalam 1 sendok makan minyak sampai agak keemasan, sekitar 2 menit.
Tambahkan 1 cangkir beras ke wajan. Aduk untuk melapisi biji-bijian secara merata dalam minyak dan campuran aromatik.
Panggang nasi sampai baru mulai berubah warna menjadi keemasan, sekitar 1 menit.

Kiat: Pastikan Anda mengaduk beras Meksiko secara terus-menerus saat bersulang dalam minyak untuk menghindari hangus.

Langkah 3: Tambahkan saus tomat dan kaldu

Tambahkan saus tomat buatan sendiri (atau alsa cangkir salsa) ke dalam wajan.
Tuang 14 ons kaldu ayam atau sayuran (berikut cara membuat kaldu dengan sisa dapur Anda), ditambah ¼ gelas air.
Masak dan aduk nasi sampai menyerap saus, proses yang memberi warna dan rasa nasi.

Langkah 4: Tambahkan sayuran

Jika diinginkan, aduk 1 cangkir sayuran ke dalam campuran saus nasi-tomat. Cobalah kacang polong beku, zucchini cincang, wortel cincang, atau paprika cincang.

Langkah 5: Masak dan dinginkan nasi Meksiko

Tutup dengan penutup dan masak campuran beras, terbuka, sampai hampir semua cairan diserap dan nasi lunak (sekitar 20 menit). Tidak perlu sering diaduk, cukup periksa sesekali untuk memastikan wajan tidak mendidih kering.
Angkat wajan dari api, angkat tutupnya, tutup panci dengan handuk dapur, dan tutup kembali. Ini akan membantu menyerap kelembapan berlebih.
Diamkan sekitar 5 menit. Taburi dengan daun ketumbar segar, lalu aduk rata dengan garpu sebelum disajikan.

Dapatkan resepnya: Nasi Merah Meksiko

Variasi:

Untuk resep nasi Meksiko yang super mudah, masak 1 paprika hijau cincang dalam minyak zaitun sampai lada lunak. Aduk lada ke dalam paket siap nasi rasa panas dan sajikan Meksiko.
Untuk sisi yang lebih tinggi seratnya, buatlah nasi merah Meksiko dengan paket nasi merah panas dan sajikan.

Cara Mengubah Beras Meksiko Menjadi Entrée

Untuk vegetarian, resep kaya protein tambahkan sekaleng kacang hitam atau kacang pinto yang dibilas, dikeringkan, dan dimasak bersama dengan ketumbar setelah nasi dimasak dan sedikit didinginkan.
Untuk pemakan daging, sendokkan nasi Meksiko ke dalam mangkuk dan beri masing-masing 4 sampai 6 ons chorizo, udang, atau ayam yang dimasak.

Cara Membuat Rice Cooker Slow Cooker

Tidak jauh lebih mudah dari ini. Jika Anda mencari resep nasi Meksiko lepas tangan, cukup lemparkan semua bahan ke dalam slow cooker Anda. Panaskan dengan api besar selama sekitar 2 ½ jam, dan gali.

Dapatkan resepnya: Nasi Merah Meksiko Cooker Lambat dengan Udang

Cara Membuat Beras Rendah Karbohidrat Meksiko

Bahan beras Meksiko tidak perlu tinggi karbohidrat. (Bonus: Jika tidak, itu memberi lebih banyak ruang untuk chip dan guac tambahan!)

Jika Anda makan Paleo atau menghitung karbohidrat, coba versi nasi kembang kol kami. Setiap porsi mengandung 331 kalori, 25 gram protein - terima kasih untuk ayam giling - dan hanya 17 gram karbohidrat.

Dapatkan resepnya: Nasi Goreng Meksiko Goreng dengan Lobak dan Alpukat