Lemon balm dan meringue blackberry | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 putih telur, suhu kamar *
• ½ sendok teh vanila
• ¼ sendok teh krim tartar
• 1 gelas gula
• 2 sendok makan lemon balm cincang halus atau lemon verbena
• 1 cangkir krim kental
• ½ cangkir krim asam
• 2 sendok makan gula
• ½ sendok teh vanila
• 2 sendok makan balm lemon cincang atau lemon verbena
• Blackberry tumbuk (opsional) **
• 1 - 2 cangkir blackberry segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lapisi loyang dengan kertas roti; menggambar delapan lingkaran 3 inci di perkamen.

• Langkah 2

  Memanaskan lebih dulu oven ke 300 ° F. Dalam mangkuk besar kocok putih telur, 1/2 sdt. vanilla, dan cream of tartar dengan mixer pada medium hingga soft puncak bentuk (tips curl). Tambahkan 1 cangkir gula, satu sendok makan sekaligus, kocok dalam bentuk yang tinggi sampai sangat kaku (ujungnya tegak) dan gula hampir larut. Lipat 2 Tbsp. lemon balm cincang halus. Sebarkan atau pipa meringue di atas lingkaran di atas kertas, buat sisi untuk membentuk kerang.

• Langkah 3

  Panggang 30 menit. Matikan oven; biarkan meringue kering dalam oven dengan pintu tertutup setidaknya 1 jam (jangan buka pintu). Hapus meringue dari oven; lepaskan kertas.

• Langkah 4

  Dalam mangkuk sedang kocok krim kental, krim asam, 2 sendok makan. gula, dan 1/2 sdt. vanili dengan mixer pada bentuk sedang hingga lunak. Lipat 2 Tbsp. balm lemon cincang. Sebarkan merata di kulit meringue. Jika diinginkan, gerimis dengan blackberry tumbuk; tambahkan dengan blackberry utuh dan, jika diinginkan, daun lemon balm tambahan.

*Tip

Pisahkan putih telur dari kuning telur ketika dingin (langsung dari kulkas). Tempatkan putih dalam mangkuk besar dan diamkan pada suhu kamar 30 menit. Tempatkan kuning telur dalam wadah tertutup rapat dan simpan di lemari es untuk penggunaan lain.

**Tip

Untuk menumbuk blackberry, letakkan blackberry matang dalam mangkuk, taburi dengan sedikit gula, dan tumbuk blackberry kasar dengan garpu.

Untuk Menuju ke Depan

Panggang kerang meringue sesuai petunjuk. Tempatkan dalam wadah kedap udara dan simpan pada suhu kamar hingga 24 jam atau beku hingga 2 minggu.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 252 kalori, (8 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 41 mg, 33 mg natrium, 32 g karbohidrat, 1 g serat, 31 g gula, 3 g protein.