Udang lemon dan salad roti | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ pon udang besar segar atau beku
• 2 sendok makan minyak zaitun
• ¼ sendok teh bumbu lemon-lada
• 1 putaran roti pita besar
• 1 paprika kuning, dipotong memanjang dan diunggulkan
• ½ cangkir tomat cincang (1 sedang)
• ½ cangkir mentimun atau mentimun Inggris cincang
• ¼ cangkir lobak iris
• 2 sendok makan irisan bawang hijau
• 2 sendok makan botol anggur merah botol
• Garam dan lada hitam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lelehkan udang, jika beku. Kupas dan devein udang. Bilas udang; keringkan dengan handuk kertas. Tempatkan udang dalam mangkuk sedang. Untuk bumbunya, dalam mangkuk kecil aduk 1 sendok makan minyak zaitun dan bumbu lemon-pepper. Tuangkan bumbu di atas udang dalam mangkuk; melemparkan untuk melapisi. Tutup dan rendam dalam kulkas selama 1 jam, aduk sesekali.

• Langkah 2

  Sapukan roti pita dengan lembut dan seperempat paprika dengan sisa 1 sendok makan minyak zaitun.

• Langkah 3

  Pada wajan panggangan, panggangan tempat paprika, potong sisi-sisinya, dengan api sedang sedang sekitar 10 menit atau sampai kulit lada melepuh dan gelap. Hapus paprika dari panggangan. Bungkus paprika dengan kertas aluminium dan diamkan selama 20 menit. Sementara itu, panggang udang selama 6 hingga 8 menit atau sampai udang menjadi buram, berputar sekali setengah jalan dengan cara memanggang. Panggang roti pita selama 2 hingga 4 menit atau sampai sedikit dipanggang, balik setengah jalan dengan memanggang.

• Langkah 4

  Buang dan buang kulit dari paprika. Potong paprika secara kasar. Potong roti pita menjadi potongan 1 inci. Dalam mangkuk besar, campurkan paprika bakar, roti, dan udang. Aduk tomat, mentimun, lobak, dan bawang hijau. Gerimis dengan vinaigrette. Aduk perlahan untuk melapisi. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Sajikan segera.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 376 kalori, (2 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 172 mg, 802 mg natrium, 28 g karbohidrat, 2 g serat, 5 g gula, 27 g protein.