Udang lemon dengan bayam quinoa | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon udang besar segar atau beku dalam cangkang
• 1 resep Bayam Quinoa
• 1 sendok teh tepung serbaguna
• ⅓ gelas anggur putih kering atau cup gelas kaldu ayam rendah sodium ditambah 1 sendok makan cuka anggur putih
• 2 sendok makan jus lemon
• ⅛ sendok teh lada hitam
• 1 sendok makan mentega tawar
• ½ gelas bawang merah yang diiris tipis
• Irisan lemon (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lelehkan udang, jika beku. Siapkan Bayam Quinoa. Sementara itu, kupas dan devein udang, biarkan ekornya utuh jika diinginkan. Bilas udang; keringkan dengan handuk kertas. Tempatkan udang dalam mangkuk besar. Taburi dengan tepung; melemparkan untuk melapisi. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Untuk saus, dalam mangkuk kecil aduk anggur, jus lemon, dan lada.

• Langkah 3

  Dalam wajan besar, panaskan mentega di atas api sedang-tinggi sampai meleleh. Tambahkan bawang; masak sekitar 5 menit atau sampai lunak, aduk sesekali. Tambahkan udang ke wajan. Masak dan aduk selama 1 hingga 2 menit atau sampai udang mulai menjadi buram. Tambahkan saus dengan hati-hati ke wajan; didihkan. Masak dan aduk sekitar 1 menit atau sampai udang buram dan saus mengental.

• Langkah 4

  Untuk menyajikannya, sendok campuran udang di atas Bayam Quinoa. Jika diinginkan, sajikan dengan irisan lemon.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 227 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 137 mg, 287 mg natrium, 19 g karbohidrat, 2 g serat, 1 g gula, 21 g protein.

---

Bayam Quinoa

Bahan

• ½ cangkir dibilas dan tiriskan quinoa merah atau quinoa biasa
• 1 gelas air
• 1 siung bawang putih cincang
• ¼ garam sendok teh
• 2 cangkir bayam bayi segar yang dikemas
• ½ sendok teh kulit lemon yang sudah dicacah halus

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci kecil, campurkan quinoa, air, bawang putih, dan garam. Didihkan. Mengurangi panas; tutup dan didihkan selama 15 menit atau sampai cairan diserap. Aduk bayam bayi dan kulit lemon halus.