Sayuran campuran lemon | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir kaldu ayam sodium rendah
• ¼ sendok teh ketumbar
• ⅛ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada hitam
• ½ pon kacang hijau, potong sepanjang 2 inci (sekitar 2 gelas)
• 2 cangkir wortel iris tipis
• 1 cangkir kuntum bunga kol
• ½ dari paprika merah sedang, potong-potong 1 inci
• 1 sendok makan oregano segar atau 1 sendok teh oregano kering, dilumatkan
• 1 sendok makan air dingin
• ½ sendok teh tepung jagung
• ½ sendok teh kulit lemon yang sudah dicacah halus
• 4 sendok teh jus lemon

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci besar, kombinasikan kaldu ayam, ketumbar, garam, dan lada hitam. Didihkan; tambahkan kacang hijau. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 10 menit. Tambahkan wortel, kembang kol, dan paprika. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 4 hingga 5 menit lebih banyak atau sampai sayuran empuk.

• Langkah 2

  Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan sayuran ke mangkuk saji, sisakan campuran kaldu dalam panci. Tutupi sayuran; tetap hangat.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk kecil aduk bersama oregano, air, tepung jagung, dan kulit lemon; aduk ke dalam campuran kaldu dalam panci. Masak dan aduk dengan api sedang sampai agak mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 2 menit lagi. Tambahkan jus lemon. Tuang campuran kaldu kental di atas sayuran. Aduk perlahan untuk melapisi. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 49 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 mg kolesterol, 184 mg natrium, 11 g karbohidrat, 3 g serat, 2 g protein.