Ayam panggang lemon | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 3, 5 pon ayam panggang utuh
• garam
• 1 lemon
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 ½ sendok teh potongan rosemary segar
• 6 siung bawang putih
• 1 tangkai rosemary besar
• lada

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F. Taburkan di luar ayam dan di dalam rongga tubuh dengan garam dan merica. Potong setengah lemon; peras jus secukupnya hingga sama dengan 4 sendok teh, sisakan potongan lemon. Campurkan jus, minyak, dan potongan rosemary; menyisihkan. Tempatkan 3 siung bawang putih, potongan lemon, dan setangkai rosemary di rongga ayam. Tarik kulit leher ke belakang, dan kencangkan dengan tusuk sate. Jika pita kulit menyilang ekor, selipkan stik drum di bawah pita. Jika tidak ada band, ikat stik drum ke ekor. Sentuhan ujung sayap di belakang.

• Langkah 2

  Letakkan ayam, dengan sisi dada menghadap ke atas, di rak di wajan pemanggang dangkal atau wajan pedaging. Panggang, terbuka, dalam oven panas selama 1 jam, sesekali menyikat dengan campuran jus lemon. Potong pita kulit atau tali di antara stik drum. Lanjutkan memanggang 30 hingga 60 menit lebih banyak, atau sampai termometer daging mencatat 180 derajat F hingga 185 derajat F, atau sampai stik drum bergerak dengan mudah di dalam rongganya dan jus menjadi jernih.

• Langkah 3

  Angkat dari oven dan tutupi ayam dengan kertas timah. Diamkan selama 15 menit sebelum mengiris. Untuk 6 porsi.

Pertukaran makanan:

4 daging.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 276 kalori, (4 g lemak jenuh, 131 mg natrium, 2 g karbohidrat, 0 g serat, 29 g protein.