Linguine dengan kerang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon kerang segar atau beku
• 12 ons linguine
• 1 sendok teh margarin
• 1 sendok teh minyak zaitun atau minyak goreng
• 1 ½ cangkir kaldu ayam
• ¾ gelas vermouth kering atau anggur putih kering
• 3 sendok makan jus lemon
• ¾ cangkir irisan bawang hijau
• ¾ cangkir potongan peterseli segar
• 2 sendok makan caper, tiriskan
• 1 sendok teh dillweed kering
• ¼ sendok teh lada

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Mencairkan kerang, jika beku. Membagi dua scallop besar; menyisihkan. Masak linguine sesuai dengan petunjuk paket.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam margarin panas wajan besar dan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan kerang; masak dan aduk sekitar 2 menit atau sampai buram. Hapus kerang dengan sendok berlubang, meninggalkan jus di wajan.

• Langkah 3

  Aduk kaldu, vermouth atau anggur putih, dan jus lemon ke dalam wajan. Didihkan. Rebus selama 10 hingga 12 menit atau hingga cairan berkurang menjadi sekitar 1 gelas. Aduk bawang, peterseli, caper, dillweed, dan merica. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 1 menit. Tambahkan kerang, aduk sampai panas. Tuangi linguine; aduk perlahan. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 340 kalori, (1 g lemak jenuh, 25 mg kolesterol, 428 mg natrium, 47 g karbohidrat, 2 g serat, 22 g protein.