Steak strip Mediterania | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok teh paprika asap
• 1 sendok teh gula merah dikemas
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 4 steak top loin (strip), potong setebal 1 inci (masing-masing sekitar 12 ons)
• 2 lemon, dibelah dua
• 1 alpukat, diunggulkan, dikupas, dan diiris
• 4 ons keju feta, remuk
• Irisan keju feta (opsional)
• Oregano segar
• 1 sendok teh kulit lemon parut

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk gosok, aduk rata paprika, gula pasir, 1 sdt. garam, dan 1/2 sdt. lada. Coat steak dengan 1 Tbsp. minyak; gosokkan campuran di kedua sisi. Diamkan pada suhu kamar 30 menit.

• Langkah 2

  Untuk panggangan arang, atur batubara sedang-panas di satu sisi panggangan. Tempatkan steak di rak langsung di atas bara. Tutup dan bakar sedikit di kedua sisi, 5 hingga 6 menit. Pindah ke sisi panggangan tanpa pemanas. Tutup dan panggang 4 hingga 5 menit lagi untuk medium rare (145 derajat F). Menghapus; diamkan 5 menit. Panggang bagian lemon, potong miring ke bawah, langsung di atas arang, 2 menit. (Untuk pemanggang gas, panaskan pemanggang. Sesuaikan panas untuk memasak tidak langsung. Panggangan seperti di atas.)

• Langkah 3

  Sajikan dengan lemon, alpukat, dan feta. Taburkan oregano dan kulit lemon; gerimis sisa minyak. Untuk 8 porsi

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 340 kalori, (6 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 97 mg, 479 mg natrium, 5 g karbohidrat, 2 g serat, 2 g gula, 40 g protein.