Melomacarona (cookie yang dicelupkan ke dalam madu Yunani) | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ¾ gelas minyak zaitun rasa ringan
• 1 ¼ gelas gula
• 1 sendok makan kulit jeruk parut halus
• ½ cangkir jus jeruk
• 2 sendok makan jus cognac atau jeruk
• 2 sendok teh bubuk kayu manis
• 1 ½ sendok teh baking soda
• ¾ sendok teh pala yang baru diparut atau 1/2 sendok teh pala
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh bubuk cengkeh
• 7 cangkir tepung serbaguna
• ½ cangkir) gula
• ½ sendok teh bubuk kayu manis
• 1 putih telur, kocok sebentar
• ¼ cangkir irisan almond
• 1 resep Glaze Madu Bumbu (lihat resep di bawah)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F. Dalam mangkuk yang sangat besar, kocok bersama minyak, gula 1-1 / 4 cangkir, kulit jeruk, jus jeruk, cognac, 2 sendok teh kayu manis, soda kue, pala, garam, dan cengkeh sampai matang. digabungkan. Aduk tepung dengan sendok kayu. Adonan akan kaku.

• Langkah 2

  Balikkan adonan ke permukaan yang diberi sedikit tepung dan uleni selama 5 menit. Adonan akan hancur ketika Anda mengaduknya. Bentuk adonan menjadi bola.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/2 gelas gula dan 1/2 sendok teh kayu manis. Dengan menggunakan satu sendok makan adonan agak bulat untuk setiap kue, bentuk adonan menjadi oval 2-1 / 2x1-1 / 2-inci, tebal 1 / 4- hingga 1/2-inci. Celupkan adonan oval dalam campuran gula kayu manis, putar untuk melapisi kedua sisi. Letakkan oval 1 inci terpisah di atas loyang kue yang tidak diperkecil. Olesi ujung oval dengan sangat ringan dengan putih telur kocok. Tempatkan 2 hingga 3 irisan almond di atas masing-masing cookie, tekan ringan ke atas cookie.

• Langkah 4

  Panggang selama 9 hingga 11 menit atau sampai ujungnya mengencang saat disentuh ringan dan atasan berwarna kecoklatan. Cool cookie pada lembar cookie selama 1 menit. Transfer cookie ke rak kawat hingga dingin sepenuhnya.

• Langkah 5

  Atur rak pendingin di atas lembaran kertas kulit atau kertas lilin. Celupkan cookie yang didinginkan ke Spiced Honey Glaze, putar untuk melapisi kedua sisi. Hapus dari sirup dengan dua garpu, memungkinkan sirup berlebih menetes. Atur cookie pada rak pendingin yang disiapkan. Diamkan 30 menit sebelum disajikan. Membuat sekitar 5 lusin cookie.

Kiat

Lapisi kue di antara lembaran kertas berlilin dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan pada suhu kamar hingga 3 hari atau beku hingga 3 bulan.

---

Glaze Madu Bumbu

Bahan

• ⅓ gelas gula
• ⅓ gelas air
• ⅓ gelas madu
• 1 sendok teh kulit lemon parut
• 1 sendok makan jus lemon
• Tongkat kayu manis 3 inci
• 1 cengkeh utuh

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci kecil, campurkan gula, air, madu, kulit lemon, jus lemon, batang kayu manis, dan cengkeh. Didihkan, aduk terus untuk melarutkan gula. Mengurangi panas; didihkan, terbuka, selama 10 menit. Dinginkan sepenuhnya sebelum mencelupkan cookie.