Pasties Meksiko (pasta) | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 cangkir tepung serbaguna
• 1 sdt baking powder
• ¼ garam sendok teh
• ½ cangkir mentega dingin, potong
• ½ - 0, 667 gelas air dingin
• 2 kentang merah bundar besar, digosok dan dipotong dadu (2 gelas)
• 12 ons domba giling
• 1 cangkir bawang cincang (1 besar)
• 1 siung bawang putih, cincang
• ½ cangkir kacang polong beku
• ¼ cangkir ketumbar segar
• 1 sendok teh biji jintan
• ½ sendok teh garam
• Tepung jagung
• 1 butir telur
• 1 sendok makan air
• Salsa hijau (salsa verde)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk kue kering, dalam mangkuk sedang aduk tepung, baking powder, dan garam 1/4 sendok teh. Menggunakan blender kue, potong mentega ke dalam campuran tepung sampai campuran menyerupai remah kasar. Taburkan 2 sendok makan air dingin di atas campuran tepung; aduk perlahan dengan garpu. Dorong kue basah ke sisi mangkuk. Ulangi campuran tepung yang dibasahi, menggunakan 2 sendok makan air dingin sekaligus, sampai campuran tepung dibasahi. Kumpulkan campuran tepung menjadi sebuah bola, diuleni dengan lembut sampai bisa menyatu. Bungkus adonan dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 30 menit.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk mengisi, dalam panci kecil, masak kentang, ditutup, dalam air asin mendidih cukup untuk menutupi selama 10 hingga 15 menit atau sampai lunak; tiriskan dan sisihkan.

• Langkah 3

  Dalam wajan besar, masak domba, bawang, dan bawang putih di atas api sedang sampai domba tidak lagi merah muda dan bawang lunak. Keringkan lemaknya. Kembalikan campuran domba ke wajan. Aduk kentang, kacang polong, ketumbar, jintan, dan garam 1/2 sendok teh. Panas melalui. Menyisihkan.

• Langkah 4

  Memanaskan lebih dulu oven ke 425 ° F. Olesi loyang dan taburi sedikit dengan tepung jagung; menyisihkan. Dalam mangkuk kecil kocok telur bersama dan 1 sendok makan air; menyisihkan. Bagi adonan menjadi enam bagian dengan ukuran yang sama. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulung setiap bagian menjadi lingkaran 7 inci. Tempatkan 2/3 cangkir isian di bagian bawah setiap lingkaran adonan. Basahi pinggiran lingkaran pastry dengan beberapa campuran telur; lipat pastry di atas isian. Tekan tepi bersama-sama dengan garpu untuk menutup. Pindahkan pasties ke loyang yang sudah disiapkan. Olesi pasties secara merata dengan sisa campuran telur. Buat celah kecil di bagian atas setiap pucat untuk melepaskan uap.

• Langkah 5

  Panggang pasties selama 10 menit. Kurangi suhu oven hingga 350 ° F. Panggang selama 30 hingga 35 menit lebih banyak atau sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan hangat atau pada suhu kamar. Sajikan dengan salsa verde.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 526 kalori, (16 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 10 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 113 mg, 558 mg natrium, 46 g karbohidrat, 3 g serat, 3 g gula, 17 g protein.