Babi Meksiko membungkus | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 12 ons tenderloin babi
• ⅓ saus saus barbekyu panas dalam botol
• 1 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
• ¼ sendok teh bubuk kayu manis
• 2 paprika hijau dan / atau merah sedang, potong 1/2-inch
• 1 bawang besar, potong 6 irisan
• 8 tortilla tepung 7 inci
• Alpukat, dikupas dan dicincang kasar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari daging. Untuk bumbunya, dalam mangkuk kecil, aduk saus barbekyu, bubuk kakao tanpa pemanis, dan kayu manis. Oleskan setengah campuran secara merata di atas daging; mendinginkan sisa bumbu untuk olesi. Tutup daging dan rendam dalam kulkas selama 4 hingga 24 jam.

• Langkah 2

  Tempatkan daging di atas rak di wajan panggang yang dangkal. Tempatkan paprika dan bawang di sekitar daging. Sikat daging dan sayuran dengan sisa rendaman. Panggang dalam oven F 425 derajat selama 25 hingga 30 menit atau sampai daging agak merah muda di tengah dan jus menjadi jernih. Hapus dari oven.

• Langkah 3

  Sementara itu, susun tortilla dan bungkus rapat dengan foil. Kurangi suhu oven hingga 350 derajat F. Panaskan tortilla sekitar 10 menit atau sampai hangat. Potong daging menjadi potongan seukuran gigitan. Dalam mangkuk, aduk daging dan sayuran.

• Langkah 4

  Untuk menyajikannya, isi tortilla hangat dengan campuran daging. Tambahkan alpukat, jika diinginkan. Gulung tortilla. Untuk 4 porsi.

Pertukaran diet:

2-1 / 2 pati, 1 sayuran, 2-1 / 2 daging tanpa lemak.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 344 kalori, (2 g lemak jenuh, 50 mg kolesterol, 610 mg natrium, 43 g karbohidrat, 3 g serat, 26 g protein.