Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Untuk mengisi migas, dalam wajan antilengket wajan masak dengan api sedang sekitar 5 menit atau sampai kecoklatan, menggunakan sendok kayu untuk memecah daging saat dimasak. Keringkan lemaknya.
-
Tambahkan tortilla cincang, 1/4 cangkir salsa, dan 2 telur ke daging dalam wajan. Masak, tanpa diaduk, sampai campuran mulai mengatur di bagian bawah dan di sekitar tepi. Dengan menggunakan spatula atau sendok besar, angkat dan lipat campuran telur yang sudah dimasak sebagian sehingga bagian mentah mengalir di bawahnya. Lanjutkan memasak selama 2 hingga 3 menit atau sampai campuran telur matang tetapi masih mengkilap dan lembab. Angkat dari api.
-
Dengan menggunakan pisau kecil yang tajam, potonglah sebuah saku 3 inci sekitar 2 inci dalamnya di sisi kerak atas dari setiap irisan roti, potong tetapi tidak sampai ke sisi yang lain. Bagi migas dengan merata di antara irisan roti, masukkan ke dalam saku setiap irisan roti. Tempatkan irisan roti di loyang persegi panjang 2 liter; menyisihkan.
-
Dalam mangkuk sedang kocok bersama 4 telur, 1 cangkir crema, dan saus pedas. Perlahan tuangkan campuran crema di atas irisan roti. Dengan menggunakan bagian belakang spatula yang lebar, tekan roti secara perlahan untuk direndam dengan campuran crema. Tutup dan dinginkan selama 2 hingga 24 jam, balikkan irisan roti satu atau dua kali selama waktu dingin.
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Tempatkan keripik tortilla yang dihancurkan di piring yang dangkal. Celupkan irisan roti ke dalam keripik tortilla yang dihancurkan, berputar untuk melapisi dan menekan dengan ringan untuk membantu keripik yang dihancurkan menempel.
-
Lapisi loyang 15x10x1 inci dengan kertas roti. Atur irisan roti di loyang disiapkan. Panggang, terbuka, selama 30 hingga 35 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan, berputar sekali di tengah proses memanggang.
-
Sajikan dengan alpukat, salsa tambahan, dan crema tambahan.
*Tip:
Untuk mendapatkan 1 cangkir keripik tortilla yang dihancurkan, mulailah dengan 4 cangkir keripik. Tempatkan keripik dalam kantong plastik besar yang bisa ditutup kembali. Segel tas dan gunakan rolling pin untuk menghancurkan halus.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 692 kalori, (14 g lemak jenuh, 6 g lemak tak jenuh ganda, 11 g lemak tak jenuh tunggal), 356 mg kolesterol, 1171 mg natrium, 58 g karbohidrat, 5 g serat, 5 g gula, 25 g protein.
