Saus molasses-rempah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 14 ons kaldu ayam
• ½ dari ubi jalar besar, dikupas dan dicincang kasar (8 ons)
• ⅔ cangkir dikupas, iris wortel segar (sekitar 1 besar)
• ½ gelas bawang cincang
• 1 - 2 sendok makan tetes tebu rasa penuh
• ½ sendok teh bubuk allspice
• ¼ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci sedang, kombinasikan kaldu ayam, ubi jalar, wortel, dan bawang merah. Didihkan. Mengurangi panas; didihkan, ditutup, selama 20 menit atau sampai sayuran lunak. Hapus dari panas; sedikit dingin.

• Langkah 2

  Tuang setengah campuran sayuran ke dalam mangkuk atau wadah blender. Blender dengan blender imersi atau blender hingga halus. Ulangi dengan sisa campuran. Kembalikan semua ke panci. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 10 menit, aduk sesekali. Hapus dari panas; Aduk dalam molase, allspice, garam, dan merica. Menghasilkan sekitar 12 (1/4-cangkir) atau total 3 cangkir.

Kiat

Siapkan saus seperti di atas. Tutup dan dinginkan di lemari es hingga 3 hari. Untuk menyajikan, transfer saus ke panci sedang; panas melalui api sedang, aduk sesekali.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 25 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 1 mg kolesterol, 280 mg natrium, 5 g karbohidrat, 1 g serat, 2 g gula, 1 g protein.