Sup mie ayam kuno | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 3, 5 pon ayam, potong, atau 2 ½ pon daging ayam
• 8 gelas air
• ½ cangkir bawang cincang (1 sedang)
• 2 sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada hitam
• 1 daun salam
• 1 cangkir wortel cincang (2 sedang)
• 1 cangkir seledri cincang (2 batang)
• 1 ½ gelas mie telur kering
• 2 sendok makan potongan peterseli segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam oven Belanda 6-8 liter menggabungkan ayam, air, bawang, garam, merica, dan daun salam. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, sekitar 1-1 / 2 jam atau hingga ayam sangat empuk.

• Langkah 2

  Hapus ayam dari kaldu. Saat cukup dingin untuk ditangani, keluarkan daging dari tulang. Buang tulang dan kulit. Potong daging menjadi potongan kecil-kecil; menyisihkan. Buang daun salam. Lemak skim dari kaldu.

• Langkah 3

  Bawa kaldu sampai mendidih. Aduk wortel dan seledri. Didihkan, tertutup, sekitar 5 menit. Aduk mie. Didihkan, ditutup, 5 menit lagi atau sampai mie empuk tapi masih keras. Aduk ayam dan peterseli; panas melalui.

• Langkah 4

  Untuk 8 porsi (10 1/2 gelas)

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 152 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 73 mg kolesterol, 684 mg natrium, 8 g karbohidrat, 1 g serat, 1 g gula, 22 g protein.